,

烤鴨技術(shù)江西哪里有培訓(圖)

2016-11-03 09:45 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:623

餐飲培訓

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：井岡山茨坪筆架山大酒店

查看資料申請加盟

正宗烤鴨技術(shù)培訓

長沙湘味軒餐飲培訓：

聯(lián)系人:張丹

電話（微信）：

Q-Q :3390345377

聯(lián)系我有優(yōu)惠:學兩項送兩項！一份學費二人學

地址：長沙星沙尚都花園7棟整個二樓

烤鴨技術(shù)江西哪里有培訓（圖）_1

一 湖南湘味軒 正宗果木炭烤鴨技術(shù)培訓班——背景特點

傳統(tǒng)的北京烤鴨，僅食鴨皮、浪費鴨肉的做法進行了改良加工，配合與鴨肉為完美結(jié)合的果木木炭，與處理好的全鴨進行360度旋轉(zhuǎn)烘烤，將果木的清香與鴨肉的美味進行完美組合，風味更加突出。此果木炭烤鴨經(jīng)過消費者的歷次檢驗后贊不絕口，經(jīng)營者的生意也長期出現(xiàn)排隊購買的火爆景象。

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉性寒、味甘、咸，主大補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。

湖南湘味軒獨自研發(fā)工藝，快速出品,保證了肉質(zhì)的新鮮度（一般從腌制到成品需要8至12小時，肉質(zhì)新鮮度大為降低，湖南湘味軒僅需要2至3個小時）；成品肉質(zhì)外酥里嫩，汁多皮脆，色澤天然金黃；三種家禽，多種口味，涵蓋所有人的需求。

二 湖南湘味軒 正宗果木炭烤鴨技術(shù)培訓班——名師簡介

三 湖南湘味軒 正宗果木炭烤鴨技術(shù)培訓班——培訓內(nèi)容介紹

培訓品種

原味果木炭烤鴨麻辣果木炭烤鴨香辣果木炭烤鴨孜然果木炭烤鴨等等;

原味果木炭烤雞麻辣果木炭烤雞香辣果木炭烤雞孜然果木炭烤雞等等;

原味果木炭烤鴿子麻辣果木炭烤鴿子香辣果木炭烤鴿子孜然果木炭烤鴿子等等。

四 湖南湘味軒 正宗果木炭烤鴨技術(shù)培訓班——培訓內(nèi)容

1.講述果木炭烤鴨的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

2.講解鴨子選料及處理方法

3.果木炭烤鴨輔料的配制及方法

4.果碳烤鴨的保存方法。