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哪里學(xué)做西關(guān)牛雜，廣州牛雜技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2016-11-02 09:11 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:298

味之華法式脆皮蛋糕

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：廣州市味之興餐飲管理有限公司

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做蘿卜牛雜到哪里去才好呢？味之興的老師，專(zhuān)業(yè)做蘿卜牛??雜制作，投資不多，而且利潤(rùn)也豐厚，如果你想要開(kāi)一家成功的牛雜攤，就請(qǐng)到味之興去實(shí)地考察參觀看看吧，學(xué)到你滿意為止。

在傳統(tǒng)的牛雜湯的基礎(chǔ)上，牛雜蘿卜將牛大腸、牛肺、牛肚、牛心、牛腰、牛百葉、白蘿卜、等材料處理后，再加以串制，與傳統(tǒng)的串串香相結(jié)合，可以用手拿著吃，即文雅又好吃！　將牛雜洗干凈后斬件，用鹽、老抽、蠔油、胡椒粉等味料腌制30-50分鐘后，放入油鍋爆炒,收水（肉變色時(shí)就基本收水了）后放進(jìn)小砂鍋,放水至與肉平,加之花椒,八角,桂皮,陳皮,草果（一定要切開(kāi)）,姜,香蔥,蒜瓣等煲10分鐘,,放切好的蘿卜同熬20分鐘左右即可食用. 食時(shí)佐以辣椒醬！味道真是好極了，廣州味之興小吃培訓(xùn)坐落在永泰客運(yùn)站福建，百世商業(yè)廣場(chǎng)d5棟4樓，味之興小吃培訓(xùn)就在商業(yè)廣場(chǎng)里面。主營(yíng)各種小吃培訓(xùn)，特色小吃技術(shù)，小吃做法學(xué)習(xí)，學(xué)員學(xué)習(xí)給學(xué)員秘方，老師指導(dǎo)，學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)親手操作，包教包會(huì)。歡迎廣大學(xué)員來(lái)我中心實(shí)地考察，滿意后再學(xué)

授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛腎、牛腸、白蘿卜的清洗處理方法，秘制牛雜湯底的煮制，海帶、豬紅、面筋、蓮藕等配料的燙制、牛雜醬的做法等。培訓(xùn)費(fèi)：1380元

一：特色采用傳統(tǒng)廣式牛雜技術(shù)配方，新鮮牛雜為主，配以各類(lèi)天然的調(diào)料，小火慢慢煲煮，牛雜和蘿卜互相滲透入味，輔以酸甜可口的辣醬，濃香鮮美的湯底，吃過(guò)之后，回味無(wú)窮。

二：學(xué)習(xí)內(nèi)容：蘿卜牛雜學(xué)習(xí)內(nèi)容為：牛雜選購(gòu)，牛雜處理、清潔、去腥；煲湯，煲牛雜，煲蘿卜，調(diào)味，調(diào)香，做辣醬，然后就是吃上一碗香噴噴的牛雜啦

味之興小吃培訓(xùn)電話（微信同號(hào)）：136-3248-3270，地址：廣州市白云區(qū)永平街集賢路280號(hào)D5棟4樓，QQ：464957103

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