湖南特色灌湯包培訓(xùn)
長沙湘味軒餐飲培訓(xùn)：
聯(lián)系人:張丹
電話（微信）：
Q-Q :3390345377
聯(lián)系我有優(yōu)惠:學(xué)兩項送兩項！一份學(xué)費二人學(xué)
地址：長沙星沙尚都花園7棟整個二樓
灌湯包子，漢族特色小吃。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產(chǎn)地有開封，西安等地。灌湯包子有了形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。 吃灌湯包子，湯的存在列排名靠前位，肉餡次之，面皮次次之。 灌湯包是一種什么產(chǎn)的食品呢?顧名思義，它就是一種包子，但里面卻是有湯的。這又是何故?其實只是一層窗戶紙，不捅不破。不知道的還以為是用某種工具把湯灌進包子里去的，不然，這湯本已在餡里面，只不過是在包之前把肉凍放在餡中，包好以后經(jīng)籠屜上火一蒸，肉凍化開而不漏。灌湯包講究湯不能漏，包子又要不粘籠屜，這全看大師傅的手藝了。
2016年公司特大優(yōu)惠，為了鼓勵和支持小本創(chuàng)業(yè)者公司給予特大的扶持，把*大的實惠讓給學(xué)員.凡是提前報名者，所有項目可以享受學(xué)兩項送兩項的實惠。先到先得，活動優(yōu)惠只限每天前10名報名者。
湯包系列
四季美湯包、豬肉湯包、雞肉湯包、三鮮湯包、馬蹄湯包
學(xué)習(xí)內(nèi)容
1.包子面點系列發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；
2.包子面點系列所用多種原料認識及性能；
3.秘制肉餡配方及實際動手操作；
4.包子面點系列各種產(chǎn)品制作流程及技巧；
5.包子面點制作設(shè)備使用維護及采購信息。
6.店面選址及經(jīng)營管理技巧。
培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實踐：
1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
長沙湘味軒小吃培訓(xùn)中心開設(shè)：1、早點系列2、小吃系列3、燒烤系列4、砂鍋系列5、火鍋系列6、干鍋系列 7、炒菜系列 8、涼菜系列9、蓋澆飯系列10、面食系列11、冷飲系列 12、餅系列13、包子系列等將近二十個系
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