東莞旋轉(zhuǎn)麻辣燙培訓(xùn)
1.麻辣燙,無所不能燙,綠色青菜到家禽肉類,都可以串起來,燙起來,消費額可以控制,消費多少,就燙多少,足以滿足各種客戶。
2.麻辣燙,不但美味而且營養(yǎng),燙菜不傷菜中的營養(yǎng),燙出來的菜清爽可口,回味十足,是老少皆宜的休閑食品。
3.麻辣燙名氣旺,名氣美,大眾點評網(wǎng)、美食天下網(wǎng)都有游客,食客的精彩點評,你要來幾串嗎?
長沙湘味軒餐飲培訓(xùn): 微信電話183 9090 4851
聯(lián)系人:伊華,
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1.講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。
4.麻辣燙禽肉類、蔬菜類材料的處理制作方法。
5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。
6.火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經(jīng)營模式和方法。
7.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/span>
8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。
1、麻辣燙原料及香料的特點及作用;
2、麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用;
3、清油麻辣燙底料的炒制方法;
4、牛油麻辣燙底料的炒制方法;
5、清香型麻辣燙底料的炒制方法;
6、濃香型麻辣燙底料的炒制方法;
7、不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù);
8、老油的清洗、提煉技術(shù);
9、常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù);
10、常見味碟制作技術(shù);
11、高湯的制作技術(shù);
12、菜品搭配禁忌;
13、麻辣燙店選址技巧;
14、開店的注意事項及成功法則
學(xué)費1200元
湘味軒培訓(xùn)中心擁有多年培訓(xùn)經(jīng)驗,名師輔導(dǎo),讓您創(chuàng)業(yè)無憂,全國擁有100多家分點!真正美食界的王者,秉承著一對一教學(xué)模式!技術(shù)包教包會,不限定學(xué)習(xí)時間!學(xué)技術(shù),就選湘味軒!所采用的獨特的教學(xué)方法和培訓(xùn)手段,受到廣大的創(chuàng)業(yè)人士的一致好評。
長沙湘味軒學(xué)習(xí)過程:全國連鎖品牌湘味軒
第一步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。
第五步,提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場。
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