四川酸辣粉技術(shù)湖南哪里有學(xué)(圖)
2016-11-01 09:27
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投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：武漢聚八方餐飲管理有限公司
四川酸辣粉技術(shù)湖南哪里有學(xué)
湘味軒美食培訓(xùn)聯(lián)系人：邱星（經(jīng)理）
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項(xiàng)目簡介
酸香鮮辣，湯醇粉滑，哪種小吃能達(dá)到這種效果？不用說，不用想，所有的吃貨們都知道，只有重慶酸辣粉才能在達(dá)到。重慶酸辣粉以其獨(dú)有的風(fēng)味，特點(diǎn)聞名中國。酸辣粉是用紅薯粉為材料，制作加工成粉條，具有粉粗，滑爽，韌性好的特點(diǎn)。酸辣粉工藝不算復(fù)雜，使用的材料在每個(gè)城市都能購到，生產(chǎn)只要鍋灶，再加二個(gè)不銹鋼大桶熬湯即可生產(chǎn)。大做可以開連鎖，小做可以擺攤，適合各種類型的小吃創(chuàng)業(yè)者作為主打產(chǎn)品之一。江西味霸小吃技術(shù)加盟培訓(xùn)中心培訓(xùn)的是正宗重慶原味酸辣粉的做法和配方，酸，香，醇，辣，回味長等特點(diǎn)?，F(xiàn)在在全國各地都能見到從事酸辣粉的創(chuàng)業(yè)人員，我們已幫助眾多的酸辣粉學(xué)員成功致富，酸辣粉不僅僅是重慶的特色小吃，更是全中國的特色小吃。多年的廚師經(jīng)驗(yàn)，我們不停的對酸辣粉進(jìn)行創(chuàng)新，研究，結(jié)合了重慶酸辣粉的技術(shù)特點(diǎn)，制訂出一套詳細(xì)的酸辣粉操作流程和數(shù)字配方，一對一的親手教學(xué)，能讓學(xué)員輕松的制作出麻辣，酸辣，香辣，微辣，清香等多種特點(diǎn)的酸辣粉，成功創(chuàng)業(yè)。
培訓(xùn)內(nèi)容
一：如何鑒別真假紅薯粉條，這是做好酸辣粉的第一步；
二：酸辣粉條的泡制作用和方法；
三：大骨高湯的配方及熬制方法；
四：酸辣粉香料配方，炒制；
五：麻辣香油的制作；
六：酸辣粉調(diào)味的配方；
七：花生米的制作；
八：肉臊的制作；
九：酸辣粉各種口味的配方。
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