四川酸辣粉技術(shù)湖南哪里有學(xué)(圖)
2016-11-01 09:27
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投資金額:3-5萬
企業(yè)名稱:武漢聚八方餐飲管理有限公司
四川酸辣粉技術(shù)湖南哪里有學(xué)
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項(xiàng)目簡介
酸香鮮辣,湯醇粉滑,哪種小吃能達(dá)到這種效果?不用說,不用想,所有的吃貨們都知道,只有重慶酸辣粉才能在達(dá)到。重慶酸辣粉以其獨(dú)有的風(fēng)味,特點(diǎn)聞名中國。酸辣粉是用紅薯粉為材料,制作加工成粉條,具有粉粗,滑爽,韌性好的特點(diǎn)。酸辣粉工藝不算復(fù)雜,使用的材料在每個(gè)城市都能購到,生產(chǎn)只要鍋灶,再加二個(gè)不銹鋼大桶熬湯即可生產(chǎn)。大做可以開連鎖,小做可以擺攤,適合各種類型的小吃創(chuàng)業(yè)者作為主打產(chǎn)品之一。江西味霸小吃技術(shù)加盟培訓(xùn)中心培訓(xùn)的是正宗重慶原味酸辣粉的做法和配方,酸,香,醇,辣,回味長等特點(diǎn)?,F(xiàn)在在全國各地都能見到從事酸辣粉的創(chuàng)業(yè)人員,我們已幫助眾多的酸辣粉學(xué)員成功致富,酸辣粉不僅僅是重慶的特色小吃,更是全中國的特色小吃。多年的廚師經(jīng)驗(yàn),我們不停的對酸辣粉進(jìn)行創(chuàng)新,研究,結(jié)合了重慶酸辣粉的技術(shù)特點(diǎn),制訂出一套詳細(xì)的酸辣粉操作流程和數(shù)字配方,一對一的親手教學(xué),能讓學(xué)員輕松的制作出麻辣,酸辣,香辣,微辣,清香等多種特點(diǎn)的酸辣粉,成功創(chuàng)業(yè)。
培訓(xùn)內(nèi)容
一:如何鑒別真假紅薯粉條,這是做好酸辣粉的第一步;
二:酸辣粉條的泡制作用和方法;
三:大骨高湯的配方及熬制方法;
四:酸辣粉香料配方,炒制;
五:麻辣香油的制作;
六:酸辣粉調(diào)味的配方;
七:花生米的制作;
八:肉臊的制作;
九:酸辣粉各種口味的配方。
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