牛肉粉技術湖南哪里有培訓(圖)
2016-11-01 09:25
來源：項目加盟網(wǎng)
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鴨霸王免費加盟
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：武漢聚八方餐飲管理有限公司
牛肉粉技術湖南哪里有培訓
湘味軒美食培訓聯(lián)系人：邱星（經(jīng)理）
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項目簡介
湖南牛肉粉起源于千年前回族流行于民間的一種小吃，因為回族不吃豬肉，所以在粉里面加上牛肉作為輔菜而成的一種小吃。一直以來只有回族內部傳承，直到近代以來，才慢慢流行開來。牛肉粉名聲大振于花溪和湖南津市，因為湖南味重而香辣，比較適合江西等城市的口味，所以更適合在南方城市人們的口味喜好。湖南牛肉粉以粉條圓滑，湯香醇厚，牛肉鹵香味濃，再配以秘制作香辣油，可謂讓人回味無窮，深受客人喜歡。隨著市場的普及，牛肉粉的款式也由單一的牛肉粉發(fā)展有排骨粉，豬肝粉，鴨肫粉，羊肉粉，大腸粉等不同的花式，豐富了顧客的選擇。湖南牛肉粉投資風險小，創(chuàng)業(yè)門檻低，工藝易操作，產(chǎn)品大從化的特點。經(jīng)營小可以擺攤，大可以開店直至連鎖。經(jīng)營一個牛肉粉店，如果不把店面的租金轉讓費計在內的話，有萬元錢即可運營。而且生產(chǎn)場地小，只需要能擺放下鍋灶就可以，極大的降低了創(chuàng)業(yè)的風險。江西絕香小吃技術加盟培訓由國家一級廚師親手任教，一對一教學，有只要學員嚴格按我們提供的配方及工藝來生產(chǎn)，都能成功制作出香辣醇厚，湯香粉滑的正宗湖南牛肉粉。
培訓內容
一：湖南牛肉粉專用粉絲的購買和保存技巧；
二：牛肉粉大骨高湯的配方及熬湯方法，讓您輕松制作出濃湯，清湯；
三：香料的配方及鹵湯的做法；
四：牛肉，牛肚，大腸，鴨肫的鹵法及配方；
五：牛肉粉特制紅油的做法；
六：虎皮雞蛋的鹵法；
七：牛肉切片的刀法及紅油泡制的方法；
八：牛肉粉湯的調味配方，讓您一次性標準制作出千碗標準味型的湯底出來；
九：牛肉粉各種小辣，中辣，香辣，麻辣，三鮮湯等各種口味的制作；
十：牛肉粉，牛肚粉，牛腩粉，排骨粉，豬肝粉等花式的做法；
相關標簽：
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