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為進一步滿足和適應廣大消費者需求，弘揚民族餐飲文化，提高企業(yè)市場競爭力，藝高驢火鍋店在經(jīng)營推廣“味里乾坤火鍋”系列的同時，不斷開發(fā)特色火鍋系列菜肴，并成功地將中式菜肴制作體系與連鎖經(jīng)營體系融為一體。以統(tǒng)一形象，先進管理、規(guī)范服務、標準生產(chǎn)、及時配送、靈活銷售為經(jīng)營標準、積極發(fā)展特許經(jīng)營事業(yè)，倡導“效益雙贏”，堅持以分店利益為出發(fā)點，努力開拓市場。
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驢肉細嫩味美，營養(yǎng)價值高，素有“天上龍肉，地上驢肉”的美稱。驢火鍋店在傳統(tǒng)工藝的礎上吸取現(xiàn)代營養(yǎng)的精華，探索出獨具特色的驢特色火鍋，選用天然牧場的優(yōu)質(zhì)小毛驢為原料，在傳統(tǒng)工藝的礎上又配入幾十余種中草藥經(jīng)數(shù)小時溫火煨制而成，其肉質(zhì)細嫩，鮮香可口，具有健胃，養(yǎng)脾、補腎、祛寒之功效。產(chǎn)品自面世以來，以其獨特的口味受到消費者的青睞與好評，享譽省內(nèi)外，堪稱為“中原一絕”，是中國火鍋餐飲業(yè)眾一顆璀璨的明珠。
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