常德鴨霸王是常德家喻戶曉的地方美食,實(shí)際上就是將鴨子的各個(gè)部位分門別類,然后用香辣鹵水泡制加工而成。鴨脖是常德鴨霸王的主打產(chǎn)品,其它的還有鴨頭、鴨腳、鴨拐、鴨腸、鴨肝、鴨舌條、鴨翅、鴨胸架等等。常德鴨霸王起源于常德安鄉(xiāng),早幾年,呷天下餐飲管理有限公司把配方改進(jìn)后帶到長(zhǎng)沙一帶開店,從而整個(gè)湖南都流行起來(lái),蔓延至全國(guó)。
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服務(wù)與支持1.根據(jù)個(gè)人投資能力指導(dǎo)選址,分析消費(fèi)商圈,合理設(shè)定營(yíng)銷方案。張傳輝:國(guó)家高級(jí)中式烹調(diào)師,現(xiàn)年54歲,從業(yè)30余年。精通夜宵系列,主要包括燒烤,鴨霸王,鐵板系列等方面。張老從事夜宵和中餐行業(yè)30余年,弟子遍布大江南北,更有弟子出國(guó),將張老的手藝帶到國(guó)外,深受國(guó)際友人的歡迎。張老精通南北兩地各種類型的夜宵手藝和產(chǎn)品,品類豐富,口感純正,美食家與游客紛紛慕名而來(lái),甚至有游客吃到張老的手藝手藝后流連忘返,連續(xù)在張老門店附近住了長(zhǎng)達(dá)一月之久,只為嘗到張老的手藝。張老30余年的工作經(jīng)驗(yàn)?zāi)茚槍?duì)每個(gè)店的特點(diǎn),從產(chǎn)品到管理合理編排,提高運(yùn)轉(zhuǎn)效率,讓店面快速進(jìn)入正常運(yùn)營(yíng),許多學(xué)員慕名而來(lái),在張老的指導(dǎo)下,在餐飲業(yè)走得越來(lái)越遠(yuǎn),飛得越來(lái)越高。
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