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什么地方能學(xué)正宗蒸菜技術(shù)(圖)

2016-10-31 10:21 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:285

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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什么地方能學(xué)正宗蒸菜技術(shù)

瀏陽(yáng)蒸菜做法培訓(xùn)品種：

梅菜扣肉蒸臘魚(yú)蒸珍珠肉丸蒸香腸（臘八豆）

蒸鮮魚(yú)塊蒸雞蛋蒸魚(yú)頭粉絲蒸冬瓜（或南瓜）

清蒸鯽魚(yú)蒸雞塊糯米蒸排骨豆汁蒸排骨

肉餅蒸蛋蒸米飯土豆紅燒肉蒸辣椒

蒸基圍蝦粉蒸肉粉絲娃娃菜臘味合蒸

聯(lián)系人：伊華技術(shù)和配方全教，毫無(wú)保留。

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咨詢QQ: 331 4974 336

長(zhǎng)沙湘味軒美食培訓(xùn)餐飲培訓(xùn)學(xué)校是湖南長(zhǎng)沙市一家正規(guī)的美食小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，我們湘味軒美食培訓(xùn)，兩個(gè)人前來(lái)學(xué)習(xí)，只收取一人費(fèi)用。

培訓(xùn)地點(diǎn)：湖南省長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園商業(yè)樓7棟2層

授課流程（學(xué)員做的味道和師傅做的一樣才算學(xué)會(huì)）

……50套蒸菜+炒菜一起學(xué)習(xí)?。?！

長(zhǎng)沙湘味軒專業(yè)蒸菜技術(shù)培訓(xùn)8年！我們只要學(xué)費(fèi)1500元

瀏陽(yáng)蒸菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1．瀏陽(yáng)蒸菜原材料的認(rèn)識(shí)和選用；

2．蒸菜汁的配方和制作方法；

3．雙椒料的腌制技術(shù)；

4．豆豉辣椒油的選料和制作技術(shù)；

5．各色菜品的搭配方法；

6．蒸菜時(shí)間與火候的掌握；

7．蒸菜設(shè)備的使用方法；

學(xué)習(xí)類容：

一、蒸菜汁的制作;

二、雙椒料的制作;

三、豆豉辣椒油的制作;

四、魚(yú)類的蒸法：如醬椒魚(yú)頭、雙椒魚(yú)頭、清蒸草魚(yú)（桂魚(yú)、鱸魚(yú)、東江魚(yú)、尋龍魚(yú)）；

五、臘味的蒸法：臘味合蒸、蒸臘腸、蒸臘排骨、蒸臘雞（臘鴨臘兔）；

六、肉類的蒸法：如豆辣排骨、香辣好食雞、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸雞、手撕牛肉、老干媽蒸唐人神香腸、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨（五花肉）、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸雞、五花肉蒸香干等；

七、蒸時(shí)令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜等；

八、蒸干菜系列：蒸鹽菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋頭梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸蘿卜干、蒸筍絲、蒸香干；

九、蒸其它類：水蒸蛋、蒸雞汁冬瓜、青椒蒸香干、過(guò)橋豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋頭、粉絲蒸芽白、蒸絲瓜、蒸蘿卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角

長(zhǎng)沙湘味軒小吃培訓(xùn)學(xué)校，歷史悠久手把手教學(xué)，理論+實(shí)際操作

并提供無(wú)限期的技術(shù)咨詢和升級(jí)，上百種小吃技術(shù)、20年師傅手把手傳授，結(jié)合自己親手操作。

長(zhǎng)沙湘味軒小吃培訓(xùn)中心始終以誠(chéng)信立足社會(huì)，靠品質(zhì)和服務(wù)創(chuàng)立品牌，以超前的經(jīng)營(yíng)理念和不驕、不躁、踏實(shí)穩(wěn)健的作風(fēng)，本著互惠互利，誠(chéng)信雙贏的原則愿與各地有識(shí)之士共同努力，攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。

瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn)介紹：蒸是一種重要的烹調(diào)方法，我國(guó)素有“無(wú)菜不蒸”的說(shuō)法。蒸就是以蒸氣加熱，使調(diào)好味的原料成熟或酥爛入味。其特點(diǎn)是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各種營(yíng)養(yǎng)素。蒸菜的口味鮮香，嫩爛清爽，形美色艷，而且原汁損失較少，又不混味和散亂，因而蒸菜適用面廣，品種多。此外有些其它烹調(diào)方法，還以蒸來(lái)作基礎(chǔ)

什么地方能學(xué)正宗蒸菜技術(shù)（圖）_1