三鮮豆皮培訓(xùn)
簡(jiǎn)介
“三鮮豆皮”是武漢市名點(diǎn)之一，迄今已有40年的歷史，享有“豆皮大王”的盛譽(yù)。
三鮮豆皮是武漢人“過早”的另一種主要食品，也是武漢民間的一種傳統(tǒng)小吃。以前人們逢年過節(jié)時(shí)用綠豆、大米混合磨漿攤皮，包上糯米、肉丁，油煎后作為節(jié)日佳肴；后來成為尋常早點(diǎn)。
長(zhǎng)沙湘味軒餐飲培訓(xùn)：
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授課流程（學(xué)員做的味道和師傅做的一樣才算學(xué)會(huì)）
豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩。三鮮豆皮是以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦而得名。
武漢以"老通城"飯館的三鮮豆皮而遠(yuǎn)近聞名，這里的三鮮豆皮不僅餡中有肉、蛋、蝦仁，還有豬心、豬肚、冬菇、玉蘭片、叉燒肉等，制餡講究，煎制精細(xì)，煎好后油光閃亮，色黃味香。
培訓(xùn)內(nèi)容：選料、豆皮皮制作、餡料配制及產(chǎn)品成型。
培訓(xùn)時(shí)間：老師一對(duì)一授課，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般2-4天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用：1500元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)、中餐費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
產(chǎn)品展示：
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