湖南專業(yè)熱干面技術培訓
熱干面,是湖北武漢著名的面食小吃,歷史悠久,百年傳承,經(jīng)久不衰。
早在20世紀30年代初,漢口長堤街有一位小販,在關帝廟一帶以賣涼粉和湯面為生。某年的夏天,天氣異常炎熱,有一次不少剩面沒有賣完,為怕面條變質(zhì),他便將其剩面煮熟、瀝干、晾在案板上,由于一不小心碰倒了案臺上的油壺。小販無奈,只好將面條與油拌勻再晾。第二天一早,他將晾好的面條,下鍋燙煮后入碗,加入配制好的調(diào)料,賣給過往的食客,不料人們吃得津津有味。因其別有風味,人們都爭相購買??腿素Q起大拇指,連稱好吃!好吃!有人問他這是什幺面,他隨口答道“熱干面” 。從此以后,他就專賣這種面,由于既新鮮而又有特色,使得人們競相品嘗,生意越做越好,眼紅的人便登門拜師求藝。
年長月久,熱干面便揚名武漢三鎮(zhèn),成為華中地區(qū)湖北名吃,乃稱全國十大名面之一。
聯(lián)系人:曾天宇
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聯(lián)系地址:長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓
2016年長沙湘味軒總部優(yōu)惠活動:一份學費學兩個人,學兩個技術免費送兩個技術,還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇!機會不多
抓緊行動,此活動需要提前電話預定!鄭重承諾:包教包會;學會為止;隨到隨學;真正的手把手教學,學不會不收費;后期指導長期免費。
二、培訓情況
| 培訓內(nèi)容 | 熱干面的軋制、煮面、撣面技術,鹵汁的制作,調(diào)味碟的制作 |
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老牌熱干面、紅油熱干面、鹵汁熱干面、炸醬熱干面、火腿熱干面、 醬香熱干面、牛肉熱干面、蝦仁熱干面、雞絲熱干面、什錦熱干面 |
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| 學 費 | 含技術轉(zhuǎn)讓費、資料費等,中途不收任何費用。 |
| 學習時間 | 3天左右,根據(jù)個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會。 |
| 培訓內(nèi)容 | ①選面技術,煮面撣面技術; |
| ②鹵汁制作; | |
| ③紅油、麻油制作;鹽炒脆皮花生技術; | |
| ④芝麻醬的調(diào)制工藝; | |
| ⑤紅油熱干面、什錦熱干面、火腿熱干面制作 |
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