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重慶烤魚是如何做的？湖南特色烤魚做法培訓
廚煌介紹
相傳在三國時期朱莉美女，劉備、關羽、張飛三人結義于桃花園 ，宰牛設酒，聚鄉(xiāng)
中勇士三百余人，在桃園中暢飲一番，有個姓張的廚子拿出一手絕活——炭火烤魚，
烤魚醇和鮮美，劉備等大喜，后劉備登基，定這種烤魚為蜀國國菜。另有傳說，當時
隱居瑯琊縣的諸葛亮最愛吃的一道菜就是這種烤魚，它的用料和做法與普通烤魚不
同，獨具特色。諸葛亮常邀好友共品烤魚美味。諸葛亮去世后，民間有人將這種絕技烤魚改名“”，以此紀念諸葛亮輝煌的一生和高尚的品格。
的特點
是以烤魚系列為主特色，以功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產品，分
為麻辣、清香兩大系列。所選中草藥及調料多達四十多種，采用“先烤后
燉”的獨特烹飪方法，使各種配料的香味充分發(fā)揮出來，富含豐富的營養(yǎng)成份，味道鮮美至極。
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