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長沙學(xué)雞公煲的地方雞公煲培訓(xùn)

2016-10-24 11:26 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:279

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙湘味軒教育咨詢有限公司

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長沙學(xué)雞公煲的地方雞公煲培訓(xùn)

長沙湘味軒美食培訓(xùn)機構(gòu)

聯(lián)系人：桂桂經(jīng)理

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長沙星沙汽車站旁 尚都花園7棟2樓

zui新優(yōu)惠活動:學(xué)兩個技術(shù)送兩個只學(xué)兩個低價那個也是半價

聯(lián)系我可以一人學(xué)費兩個人來學(xué)

培訓(xùn)內(nèi)容	原材料分類處理，半成品腌制工藝，底湯的制作方法和配比，包括雞煲、魚煲、排骨煲、牛蛙煲
技術(shù)課程培訓(xùn)安排	1.了解重慶雞公煲的基礎(chǔ)知識（包括：原材料的選擇、底湯的制作、香料及醬料的制作等）; 2.重慶雞公煲的歷史文化; 3.重慶雞公煲的行業(yè)現(xiàn)狀; 4.了解制作重慶雞公煲所需要的設(shè)備、設(shè)備性能的對比了解、設(shè)備的使用方法、設(shè)備日常的維護(hù)保養(yǎng); 5.各種不同重慶雞公煲的制作方法; 6.重慶雞公煲的制作。
技術(shù)課程操作內(nèi)容	1.專業(yè)老師實戰(zhàn)示范，講解技術(shù); 2.學(xué)員練習(xí)、老師現(xiàn)場輔導(dǎo); 3.學(xué)員自行備選原材料，老師在旁檢查指導(dǎo); 4.練習(xí)并掌握底湯的制作方法和配比; 5.練習(xí)并掌握香料及醬料的制作; 6.各種不同產(chǎn)品口味的制作; 7.練習(xí)并掌握重慶雞公煲的制作步驟、方法及注意事項; 8.學(xué)員自己操作所有流程，制作出成品，老師在旁檢查指導(dǎo);（必要時重復(fù)此步驟） 9.學(xué)員自我思考，老師引導(dǎo)，熟練操作流程。（整個培訓(xùn)過程以實操培訓(xùn)為主，其中理論培訓(xùn)占10%，實操培訓(xùn)占90%）
開店策劃營銷指導(dǎo)課程	一、開店指導(dǎo) （一）選址:（1）商圈選擇;（2）選址原則;（3）人流量測試;（4）物業(yè)審核; （二）辦證流程：餐廳所需證件辦理準(zhǔn)備工作、餐廳證件辦理流程、證照辦理難點解析（三）店鋪開業(yè)準(zhǔn)備：通過對人員、物料的合理安排使店面正常開業(yè)運營
	二、門店管理值班管理:通過對人力、原料、設(shè)備的合理有效安排，使店面產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生維持高水平運營，從而使店面實現(xiàn)盈利。課程包括餐廳值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事項等，可以有效提高管理效率，提升餐廳競爭力
	三、門店微營銷 1.微信、微博等網(wǎng)絡(luò)營銷技巧: （1）微信、微博等網(wǎng)絡(luò)營銷在餐飲店鋪中的應(yīng)用; （2）如何通過微信、微博等網(wǎng)絡(luò)營銷增加顧客，擴大店鋪知名度; （3）如何通過微信、微博等網(wǎng)絡(luò)營銷建立忠實顧客，實現(xiàn)二次進(jìn)店消費。 2.微信公眾平臺建立使用：如何利用公眾平臺對店鋪新品、日常促銷活動等進(jìn)行推廣。