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藝高美食培訓(xùn)聯(lián)系人：小婷

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蛋撻（Egg Tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺(tái)灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對(duì)表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，倒入由砂糖?/span>雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時(shí)茶餐廳的蛋撻都比較大，一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐。我國(guó)香港特區(qū)的不少酒樓的點(diǎn)心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。

有很多人剛剛從事蛋撻這個(gè)行業(yè)，那廣州藝高一定是你好的選擇，藝高對(duì)蛋撻加盟的客戶提供好的技術(shù)支持，包括設(shè)備（蛋撻模具，，蛋撻液攪拌機(jī)），口味（原味，葡式，椰撻，紅豆），如果你覺(jué)得其他蛋撻加盟品種很少，那藝高可以給你帶來(lái)不一樣的蛋撻加盟，加盟藝高的蛋撻，不止有蛋撻技術(shù)，還有蜂蜜小蛋糕，蝴蝶酥，珍珠奶茶等技術(shù)作為搭配，而且全是免費(fèi)的。 

 藝高餐飲蛋撻培訓(xùn)合作方式： A 、1800元： 學(xué)習(xí)各種口味蛋撻制作，包括蛋撻皮、蛋撻液的制作（包括教學(xué)資料一份），各種口味的技術(shù)（葡式蛋撻、原味蛋撻、椰撻、紅豆蛋撻、）以及烤制等均有詳細(xì)技術(shù)配方、制作工藝。

本中心傳授的蛋撻系列包括:葡式蛋撻、原味蛋撻王、椰撻、紅豆蛋撻等幾種口味，在傳統(tǒng)的蛋撻制做工藝上加以更有針對(duì)性的改良，精選面粉、雞蛋、奶油、牛奶等主要原料的選料，更加科學(xué)的調(diào)整各原料的比例，堅(jiān)持純手工制做，大限度的保證葡式蛋撻酥、香且入口爽滑的特點(diǎn)，帶給客戶對(duì)食品的極大滿足。 
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