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重慶雞公煲培訓(xùn)(圖)
2016-10-23 09:35 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:252

開口福小吃

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：濟(jì)南開口福餐飲管理咨詢有限公司



湘味軒美食培訓(xùn)聯(lián)系人武達(dá)：（武經(jīng)理）

湘味軒熱線（咨詢）電話：  撥打此熱線可以享受最新優(yōu)惠活動(dòng)，一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來學(xué)，學(xué)兩個(gè)技術(shù)再免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)的會(huì)員優(yōu)惠活動(dòng)

微信 ：  QQ2455086433

湘味軒我們是長沙唯一一家指定培訓(xùn)點(diǎn)，歡迎來電了解?。?/strong>




操作內(nèi)容 技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)1200元
操作過程 1.雞公煲火鍋店經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。
2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。 
3.指導(dǎo)雞公煲秘制醬料、香料、骨湯三大核心配方與制作。
4.指導(dǎo)雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理。
5.指導(dǎo)雞公煲火鍋各種配料的處理。 
6.指導(dǎo)清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。 
7.指導(dǎo)各種風(fēng)味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作。 
8.指導(dǎo)各式火鍋的制作流程。 
9.設(shè)備原料采購?fù)緩脚c要求。 
10.投資預(yù)算分析及經(jīng)營模式與管理。





學(xué)習(xí)安排

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

                                                 

示范講解：

1.師傅手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.師傅實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.自己備原材料，師傅旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，師傅旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，師傅引導(dǎo)，熟透操作流程。




湘味軒企業(yè)經(jīng)營理念：

11年來我們只做一件事，讓您的學(xué)費(fèi)用花在刀刃上。

我們承諾技術(shù)包教包會(huì)，不會(huì)保留任何技術(shù)，做您的忠實(shí)伙伴；

你的需求我們懂的，你的要求我們盡量達(dá)到，只有你們做的成功我們才會(huì)更成功

                                             

湘味軒是長沙很有實(shí)力的特色美食研發(fā)基地。湘味軒管理經(jīng)驗(yàn)豐富，示范技術(shù)全面精湛，對(duì)學(xué)生有耐心，負(fù)責(zé)任，口碑好。輔助開店創(chuàng)業(yè)，在湘味軒學(xué)技能，一技在手，開店就業(yè)不愁。




湘味軒美食培訓(xùn)聯(lián)系人武達(dá)：（武經(jīng)理）

湘味軒熱線（咨詢）電話：  撥打此熱線可以享受最新優(yōu)惠活動(dòng)，一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來學(xué)，學(xué)兩個(gè)技術(shù)再免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)的會(huì)員優(yōu)惠活動(dòng)

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“長沙湘味軒”項(xiàng)目:
一、“長沙湘味軒”特色燒烤、麻辣燙系列：
特色燒烤、麻辣燙、 狀元烤蹄、諸葛烤魚、香辣炸串、萬州烤魚、鐵板魷魚、炭烤生蠔、鐵板燒、農(nóng)夫烤雞、烤鴨脖、烤面筋、轟炸大魷魚、燒烤。
二、“長沙湘味軒”特色鹵菜、涼菜系列：
精品鹵菜、各種涼拌菜、常德鴨、絕味、純味、漢味黑鴨、醬板鴨、烤鴨、精武鴨脖、九九鴨脖、泡椒鳳爪、風(fēng)味泡菜、夫妻肺片。
三、“長沙湘味軒”粉、面系列：
常德牛肉粉、面、桂林米粉、過橋米線、鴨血粉絲、重慶酸辣粉、貴州羊肉粉、柳州螺螄粉、湘西魚粉、廣式腸粉、龍骨豬腳粉、原味炒碼粉、原味湯粉、武漢熱干面、北京炸醬面、涼皮涼面。
四、“長沙湘味軒”包點(diǎn)、餅系列：
土家醬香餅、武大郎燒餅、千層餅、手抓餅、雞蛋灌餅、梅干菜扣肉餅、雜糧煎餅、印度飛餅、生煎包煎餃、糖油粑粑、德園湯包、天津小籠包、包子饅頭、燒麥、面窩、麻圓、油條。
五、“長沙湘味軒”美味蒸菜、快餐系列：
黃燜雞米飯、臺(tái)灣鹵肉飯、煲仔飯、炒粉炒飯、蓋澆飯、 潮汕砂鍋粥、廣式清粥、江西瓦罐煨湯、福建沙縣小吃、盒飯稱菜、瀏陽蒸菜、關(guān)東煮、各種小炒。
六、“長沙湘味軒”特色火鍋、小吃系列：
重慶火鍋（干鍋）、麻辣香鍋、油燜大蝦、湘式火鍋、鹵蝦、口味蝦、口味蛇、口味豬腳、牛蹄、湘水臭桂魚、九子香辣蟹、長沙臭豆腐、武岡豆干、平江醬干、天師豆腐、唆螺、花甲、錫紙基圍蝦、蝦尾。
七、 “長沙湘味軒”飲品系列：
各式奶茶、各式果汁、各式沙冰、各式甜品


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