長沙正宗醬香餅技術(shù)培訓(xùn)
土家醬香餅培訓(xùn)
簡介:土家醬香餅,又稱土家香醬餅,湖北醬香餅,恩施醬香餅,武漢醬香餅,簡稱醬香餅或香醬餅。它是湖北恩施長陽土家族一種特有的小吃。2009年春在湖北開始流行。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟。吃著它,完全是一種美食享受。
產(chǎn)品特色:
醬香餅的做法,簡而言之,醬香餅就是在千層餅制作過程中刷上一種特制的香醬料。也可以做成波浪形,具有一定的動態(tài)美,這是一種“活”做法,與味道沒有關(guān)系。
經(jīng)營面積;醬香餅一般都是拿著吃,不需要提供座位。投資不大,一般需要2—3人即可經(jīng)營,店面可大可小,但最小需要3平方米。也可以推車經(jīng)營。
特點:
脆、甜、香、鮮、辣、油而不膩。
教學(xué)過程:
1、 老師帶學(xué)員親自去市場采購材料、
2、 按配方一步一步的進行、操作過程中老師會對學(xué)員操作過程中不正確的地方進行糾正,直到做出成品。
3、 學(xué)員全部熟練了以后就要獨立操作,從開始一步一步做出來。直至最后做出的口味和老師作的基本相同。
4、 帶領(lǐng)學(xué)員采購機器設(shè)備。
5、 后期技術(shù)指導(dǎo)及相關(guān)事宜的咨詢。
湘味軒聯(lián)系人:曾經(jīng)理
湘味軒微信+手機: 辦公座機:0731-83870593
聯(lián)系我可以一人學(xué)費兩個人來學(xué)
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學(xué)校培訓(xùn)地址:長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
學(xué)習(xí)內(nèi)容:
1.土家醬香餅發(fā)面的配比及和面手法;(多種餅發(fā)面的配比)
2.土家醬香餅培訓(xùn)各種秘制醬配方及實際動手操作;(二種醬料的制作)
3.土家醬香餅培訓(xùn)制作全流程及制餅技巧;
4.土家醬香餅培訓(xùn)制作設(shè)備使用維護;
5.土家醬香餅各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息;
6.土家醬香餅店面選址及經(jīng)營管理技巧。
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