潮汕肉丸做法,潮汕牛肉丸培訓，廣州廚煌餐飲最好的肉丸做法培訓中心，正宗的潮汕肉丸技術(shù)培訓，香脆爽口的潮汕牛肉丸做法培訓，隨到隨學，包教包會！潮汕肉丸是潮汕飲食文化的重要組成部分，屬于低脂食品，其口感脆嫩、鮮美，可通過多種方法烹飪食用，既可湯煮、炒食，也可炸、可涮、可烤，其久煮不爛的特點，更適合下火鍋。潮汕肉丸的品種更是多種多樣。廣義來說，除原有傳統(tǒng)的魚丸、豬肉丸、牛肉丸、魚皮餃、蝦丸、豬肚丸、包心丸、豬肉餅、魚肉餅等肉丸及相關(guān)肉制品外，近期市面上又出現(xiàn)蟹肉丸、雞肉丸等新品種。早在潮汕地區(qū)，就有“日食三餐不知厭”的說法。各地生產(chǎn)者還根據(jù)當?shù)厝讼痰崂笨谖恫煌?，調(diào)制出因地而異、不同風味的肉丸制品。
白云區(qū)學習地址；廣州市白云區(qū)黃邊北路186號3棟 詳情可電話（微信同號） 或者QQ3433874510咨詢 李經(jīng)理 乘車路線；2號線地鐵黃邊站D出口即到（交通非常方便）
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潮汕肉丸的制作始于魚丸。相傳春秋戰(zhàn)國時期，楚平王喜魚，每餐無魚則食而無味。偏楚平王殘暴成性，若不慎梗了魚剌魚骨，便會殺了做菜廚師。一日，有新廚師深感伴君如虎，自己遲早難逃一劫。越想越氣憤，就用刀背狠狠剁魚以泄憤。豈知這一剁，竟使魚肉與魚骨分離。他靈機一動，將魚肉剁成肉泥，再搓成丸子給楚平王吃。楚平王竟贊不絕口。從此，做魚丸的食法就保留了下來，并隨著楚平王南遷傳至潮州。民間將制作方法依法類推，做出豬肉丸和牛肉丸。這三種肉丸再加上魚皮餃，就是民間俗稱的“潮州四寶”。
廚煌肉丸培訓：一對一的技術(shù)培訓，實物操作，包括選擇材料，挑選哪種肉類，配料的辨認等等。都有專業(yè)師傅的指導。學期期間包吃住，每天是實物的操作，學習回去之后就可以獨立開店創(chuàng)業(yè)，原料就在當?shù)乜梢再徺I。學員不用擔心學不到正技術(shù)，我們是直接傳授技術(shù)和配方，每個技術(shù)畢業(yè)后都有個配方單發(fā)給學員，正宗的潮汕配方。冬天來到各大火鍋店、麻辣燙店、攤位、學校食堂、家庭餐桌等度可以見到肉丸的蹤影，其口感勁道，入口香脆成為現(xiàn)代人餐桌上必不可少的美味佳肴。制作牛肉丸可以供應(yīng)超市、酒店、飯店、麻辣燙店、燒烤店等大量批發(fā)，利潤驚人。傳統(tǒng)制法是選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋后切成塊，放在大砧板上，用特制的方形錘刀兩把，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續(xù)再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。
方案一：培訓品種有：牛肉丸、豬肉丸、牛筋丸、魚丸、肉餅、香菇貢丸、肉卷。3800元。
方案二：學單個豬肉丸1480元
肉丸培訓哪里好，最正宗的肉丸要數(shù)潮汕肉丸，廚煌餐飲小吃培訓推出的潮汕肉丸爽脆彈牙，制作工藝簡單，其中以豬肉丸、牛肉丸、牛筋丸、肉卷、肉餅、魚丸、香菇貢丸、包心丸最受消費者歡迎。
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