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10多年燒臘師傅教學(xué)，廣州燒臘培訓(xùn)，廣州燒臘培訓(xùn)班(圖)

2016-10-21 21:10 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:358

蛋撻

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：廣州市正宗餐飲培訓(xùn)

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一份美味的燒臘，也許并不只是一份食物，更有可能是一顆搖錢樹。我們是廣州味之興餐飲管理有限公司，我們不甘心平庸，因為堅信優(yōu)質(zhì)的燒臘培訓(xùn)公司，是每一個渴望借助燒臘成功的人們夢寐以求的地方。本培訓(xùn)公司成立于2003年8月，坐落于交通便利，中心占地七百多平方，環(huán)境舒適，簡約潔凈。味之興按照餐飲的安全性、風(fēng)味性、精確性、應(yīng)變性的操作模式來運作。高級燒臘師張師傅有著10多年的教育培訓(xùn)經(jīng)驗，擁有豐富的燒臘技術(shù)以及親自調(diào)制的秘方。咨詢電話：（微信同號）王經(jīng)理 QQ：3296142510 地址：廣州市白云區(qū)永泰永平街集賢路280號百世商業(yè)廣場d5棟4樓 10多年燒臘師傅教學(xué)，廣州燒臘培訓(xùn)，廣州燒臘培訓(xùn)班（圖）_1 對待學(xué)員有著強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；學(xué)員每天親身參與整套燒臘制作流程的實操，從選材—備料—百年秘方的調(diào)制—制作成品—成品切配—保存等，學(xué)員都一一參與。合理規(guī)范的培訓(xùn)時間，讓你把手藝真真正正牢牢地學(xué)到手。一直以來味之興餐飲管理有限公司創(chuàng)新培訓(xùn)模式，從學(xué)員角度出發(fā)，結(jié)合市場需求，讓學(xué)員在味之興"學(xué)有所得，學(xué)為所用，助力學(xué)員收獲燒臘事業(yè)的成功。

味之興燒臘培訓(xùn)課程安排

1：了解廣東燒臘的基本知識及燒臘和鹵水的制作工具.

2：認識燒臘及鹵水制作所需要的醬料，香料，原料。

3：認識各種配料在制作食品時起到的作用和效果。

4：認識燒臘制作過程中各種工具所起到的作用。

5：各種燒臘產(chǎn)品的腌料配方及制作要求。

6：各種產(chǎn)品原材料的選擇,宰殺,清洗,腌制詳細的加工流程。

7：食品安全與衛(wèi)生要求。

8：廣式燒臘成品的造型及刀工的基本訓(xùn)練.

9：燒臘各項產(chǎn)品的利潤分析及銷售技巧.

廣東燒鴨燒鵝已有600年的前史，足能夠與北京烤鴨比美，是廣東傳統(tǒng)名菜。以整只質(zhì)料烘烤而成。成品特點是：色澤金紅亮光、肉體飽滿，腹含鹵汁，油脂盈潤。切成小塊后，皮、骨、肉連而不脫，進口即離。皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟香濃。若配燒鵝料或酸梅醬食用，更是別具風(fēng)味。不分燒臘前史悠長，學(xué)習(xí)燒臘鹵味加工技術(shù)，時節(jié)均可加工出售，永不過期，其運營方法十分靈敏，定點和活動運營都行，效益可觀。出資小，低風(fēng)險，一技在手，持久獲益。

味之興燒臘培訓(xùn)品種有：客家咸香雞，客家雞腳，手撕雞白切雞廣式燒鴨脆皮燒鵝蜜汁燒排骨密汁叉燒潮州鹵水川鹵，隆江豬腳飯（炒酸菜），鹵雞，鹵鴨，鹵雞腿，鹵鴨腿，鹵豆腐，鹵耳朵，鹵豬頭皮，鹵水拼盤，脆皮燒肉脆皮乳鴿虎皮鳳爪肯德基炸雞蜜汁燒雞翅琵琶鴨培訓(xùn)費元。單獨學(xué)習(xí)燒鴨燒鵝學(xué)費1800元。單獨學(xué)習(xí)隆江豬腳飯1680元。

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