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長(zhǎng)沙正宗烤鴨技術(shù)的地方哪家強(qiáng)(圖)

2016-10-21 10:56 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:215

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢(xún)有限公司

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培訓(xùn)內(nèi)容	北京烤鴨全套制作技術(shù)
培訓(xùn)費(fèi)用	湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理湘味軒微信+手機(jī)：辦公座機(jī):0731-83870593 聯(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來(lái)學(xué) 打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話(huà)說(shuō)，學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù)，致富整個(gè)家庭。加入長(zhǎng)沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè) 學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁尚都花園城7棟2樓整層
培訓(xùn)課程	1、所用器具、烤爐設(shè)備的使用購(gòu)置； 2. 講解所用香辛料的作用及使用方法； 3. 北京烤鴨所選材及處理方法； 4. 專(zhuān)用調(diào)料的調(diào)配及使用方法； 5. 北京烤鴨的掏膛、涮膛、燙皮、掛色、涼坯、烤制的全過(guò)程； 6. 各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息； 7. 店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。
學(xué)習(xí)時(shí)間	隨到隨學(xué)，一般3－5天左右，專(zhuān)業(yè)老師授課，標(biāo)準(zhǔn)化配方，親手操作練習(xí)，包教包會(huì)，學(xué)校不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。享受終生技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。
開(kāi)店支持與優(yōu)惠	1、根據(jù)個(gè)人的投資能力指導(dǎo)選址，分析消費(fèi)商圈，合理設(shè)定營(yíng)銷(xiāo)方案。 2、根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 3、整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。 4、當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，設(shè)定產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格。 5、正品廠批發(fā)價(jià)代購(gòu)原材料，設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買(mǎi)。

肉質(zhì)鮮嫩，汁液豐富，氣味芳香，且易于消化，營(yíng)養(yǎng)豐富。

北京烤鴨早在明朝時(shí)就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱(chēng)贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京，烤鴨技術(shù)也帶到北京，并被進(jìn)一步發(fā)展。由于制作時(shí)取用玉泉山所產(chǎn)的填鴨，皮薄肉嫩，口味更佳?？绝喓芸炀统蔀楸本╋L(fēng)味名菜。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝時(shí)開(kāi)業(yè)的。至今也有130多年歷史了。

北京烤鴨肉質(zhì)鮮嫩，汁液豐富，氣味芳香，且易于消化，營(yíng)養(yǎng)豐富。國(guó)內(nèi)各地人士以及外國(guó)友人，大凡到北京來(lái)的，都要一嘗風(fēng)味獨(dú)特的“北京烤鴨”，所以北京烤鴨名聞中外。吃法有多種，通常是將烤熟的鴨子趁熱片成片（可以皮肉不分，片片帶皮帶肉，也可以皮肉分開(kāi)，先片皮后片肉），蘸甜面醬，加蔥白、黃瓜條，用特別的荷葉卷著吃；也可將醬油和蒜泥拌勻，同烤鴨肉一起卷著吃；喜食甜的，可以蘸白糖吃；用空心芝麻燒餅夾烤鴨肉吃，味道也極佳。片凈肉的鴨架還可以加白菜、冬瓜煮湯，別有風(fēng)味。