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培訓內容
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桂花月餅★冰糖月餅★蛋黃月餅★肉松月餅★黑芝麻月餅★蓮蓉月餅★黃金月餅★雙黃月餅★豆沙月餅 ★火腿月餅 ★五仁月餅★水晶月餅 ★冰皮月餅 ★蘇式月餅 ★五谷月餅 ★鮮果月餅★創(chuàng)意月餅等
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培訓課程
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1. 講解月餅的歷史及月餅的流行趨勢等入門必備常識
2. 了解和認識月餅制作工具的使用方法和特點。
3. 月餅原料的認識和選擇技巧。
4. 月餅基本知識、器具、月餅制作方法
5. 月餅的制作原理、方法技巧和注意事項。
6. 各種餡料配方配比的調制學習。
7. 傳授月餅品種的制作技術及保存方法。
8. 反復練習月餅課程的制作全過程。
9. 講解制作注意事項及設備保養(yǎng)。
10. 店面營業(yè)選址原則。原料采購途徑。
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學習時間
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老師一對一授課，包教包會,學會為止。一般10-15天左右，學校不限制學習時間，根據(jù)個人情況而定，直到完全掌握小炒技術為止。 | ||
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支持與優(yōu)惠
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1．根據(jù)個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。 2．根據(jù)店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 3．整體店面的投資預算與投資風險回避方法。 4．根據(jù)當?shù)叵M水平，設定產(chǎn)品銷售價格。 |
蘇東坡云：小餅如嚼月，中有酥和飴。默品其滋味，相思淚沾巾。
月餅是久負盛名的漢族傳統(tǒng)小吃，深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色美食，月餅的形狀圓又圓，又是合家分吃，所以它象征著團圓和睦，是在中秋節(jié)這一天的必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習俗于唐朝開始。北宋之時，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。時至今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中廣式、京式、滇式、蘇式、潮式等月餅廣為中國南北各地的人們所喜食。
北宋之時，在宮庭內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。后來演變成圓形，寓意團圓美好，反映了人們對家人團聚的美好愿望，也是對親朋好友深深的思念。北宋皇家中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”、“月團”。蘇東坡有詩云：“小餅如嚼月，中有酥和怡”。
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