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燒烤怎么做，燒烤做法及配方培訓(xùn)
2016-10-20 09:34 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:205

回味香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：回味香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校

   

   

                                    

                                    炭火燒烤培訓(xùn)


廚煌美食培訓(xùn)聯(lián)系人：李靜（經(jīng)理）

廚煌熱線（咨詢）電話：182-1888-5969 撥打此熱線可以享受最新優(yōu)惠活動(dòng)，一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來(lái)學(xué)，學(xué)兩個(gè)技術(shù)再免費(fèi)送一個(gè)技術(shù)的（學(xué)三個(gè)技術(shù)送兩個(gè)技術(shù)）會(huì)員優(yōu)惠活動(dòng)

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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號(hào) 

乘車(chē)路線；2號(hào)線地鐵黃邊站D出口即到（交通非常方便）


炭火燒烤培訓(xùn)：

  炭火燒烤培訓(xùn)，傳授燒烤全套技術(shù)，燒烤調(diào)料配方傳授，燒烤調(diào)料采購(gòu)渠道，燒烤開(kāi)店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的解答等等。




炭火燒烤培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：
  燒烤的美味，歷來(lái)對(duì)人們具有極大的誘惑力和吸引力。 燒烤在現(xiàn)今大江南北，街頭巷尾，隨處可見(jiàn)。燒烤成為現(xiàn)代人小吃中必不可少的一道靚麗的風(fēng)景。特別是在一天的繁忙后，現(xiàn)代人都喜歡在晚上到外面去放松一下，這時(shí)燒烤就成為了大多數(shù)人消遣的一種方式，這些人都被夜攤燒烤的魅力所吸引，被那炭火與醬料下的香味所俘虜。

  廣州廚煌燒烤在秘制的配方的基礎(chǔ)上加上特色的調(diào)味料、調(diào)味醬等獨(dú)具風(fēng)味的調(diào)料，使烤出來(lái)的食品在營(yíng)養(yǎng)、色澤、香味、口感、口味都是上上佳品，才能在繁華夜市中長(zhǎng)久存在。只有美味的才能留住蕓蕓眾生的腳步，所以在繁華都市中燒烤還占有一定地位也是常理之中的。 


  

  燒烤在特別是在夏夜最是火爆，在炎炎夏日，一伙人圍坐在熱騰騰的烤爐旁，在四溢的燒烤香氣中，大啖手中鮮嫩美味肉串。無(wú)論是辛辣還是甜膩，燒烤醬料的魔力在炭火的催化下，逐漸飄揚(yáng)在充滿熱情的空氣中，從而讓這燒烤經(jīng)歷成為最美好的仲夏夜回憶。這也很好地說(shuō)明了在燒烤中最具魔力的其實(shí)是燒烤醬汁吧！ 


投資分析


  店面租金：2500~3000元；料配料：800元；竹簽，調(diào)味粉筒等：100元；大型無(wú)煙烤爐：500元；初始食材進(jìn)購(gòu)：500元；流動(dòng)資金：3000元。 
總投資：7千-1萬(wàn)左右 


    

利潤(rùn)分析


蔬菜類(lèi)：最高利潤(rùn)達(dá)800% 
  以烤韭菜為主，現(xiàn)在零售市場(chǎng)上是2元/斤，1斤韭菜能裝2盤(pán)，食材成本1元/盤(pán)，加上炭火、燒烤料等，約1.5元/盤(pán)。每盤(pán)烤后零售價(jià)為8元，利潤(rùn)為533%。 

  再說(shuō)蘑菇和蕓豆，這兩樣在燒烤季中價(jià)格比較高。蕓豆4.5元/斤，基本上2斤可以裝3盤(pán)，成本3元/盤(pán)，零售價(jià)8元/盤(pán)，除去炭火等費(fèi)用，利潤(rùn)達(dá)229%。蘑菇4元/斤，2斤裝3盤(pán)，零售價(jià)8元/盤(pán)。除去炭火等費(fèi)用，利潤(rùn)300%。 




肉類(lèi)：平均利潤(rùn)為300% 
  肉類(lèi)可以說(shuō)是燒烤中最主要的菜品。不過(guò)，這里面最不賺錢(qián)的其實(shí)就是雞腿、雞翅，它平均利潤(rùn)為250%左右，牛羊肉產(chǎn)品的平均利潤(rùn)為300%左右。



  而肉類(lèi)產(chǎn)品中，雞肉類(lèi)相對(duì)較賺錢(qián)，以烤雞頭為例，零售3元/串，每串上有3個(gè)雞頭，而實(shí)際成本每串僅1.5元。雞架零售價(jià)為6元/個(gè)，但成本為3元/個(gè)。利潤(rùn)為50%?？傮w肉類(lèi)利潤(rùn)應(yīng)該在300%。 

海鮮類(lèi)：利潤(rùn)高，損耗大



  海鮮的利潤(rùn)也很高，基本上的毛利潤(rùn)可以達(dá)到250%，但是海鮮的損耗太大，海鮮如果隔夜就不新鮮了無(wú)法銷(xiāo)售。 

副食類(lèi)：利潤(rùn)至少達(dá)200% 
  一袋魚(yú)丸37元，能穿88串，成本0.42元，加上炭火等費(fèi)用，每串0.5元，零售價(jià)1元，利潤(rùn)200%。



培訓(xùn)品種：


肉類(lèi)：雞腿、雞翅、雞爪、雞尖、牛肉、雞胗、雞心  等等

水產(chǎn)類(lèi)：生蠔、青口、魷魚(yú)、鯽魚(yú)、秋刀魚(yú)、多味魚(yú) 等 

熟食類(lèi)：火腿、熱狗、蛋奶饅頭、年糕 、豆腐等   

蔬菜類(lèi)：土豆、茄子、韭菜、玉米、香菇、金針菇等 



錫紙系列：錫紙金針菇、錫紙大白菜等等 
培訓(xùn)內(nèi)容：      



1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別； 

2.各種食材的處理方法； 

3.秘制調(diào)料，辣椒油，燒烤醬汁，燒烤香料調(diào)配； 

4.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)； 

5.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。 

  一對(duì)一教學(xué)，您在學(xué)習(xí)期間，自己實(shí)際動(dòng)手操作，從選料、配料、相關(guān)技巧、后期成品的處理，都會(huì)學(xué)到位，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，學(xué)完后我們公司還可以幫您提供材料,設(shè)備的采購(gòu)渠道以及清單


    

學(xué)習(xí)時(shí)間：

  當(dāng)學(xué)員簽約學(xué)習(xí)協(xié)議后，本學(xué)校將會(huì)馬上安排老師授課。本校每天經(jīng)營(yíng)時(shí)間為9:00-18:00，節(jié)假日均上班，做到隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間自由調(diào)配無(wú)任何限制，學(xué)會(huì)為止，無(wú)需擔(dān)心缺乏時(shí)間學(xué)習(xí)技術(shù)。



我們的優(yōu)勢(shì)及您學(xué)習(xí)后享受的服務(wù)： 
優(yōu)勢(shì)1：廣州廚煌是廣東成立最早的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，每個(gè)項(xiàng)目經(jīng)過(guò)多年不斷改進(jìn)、鉆研，在技術(shù)方面一直領(lǐng)先同行。


 


優(yōu)勢(shì)2：廣州廚煌公司規(guī)?；恍鑸?bào)名學(xué)習(xí)我們?nèi)我庖粋€(gè)項(xiàng)目，你將享受五星加盟級(jí)別的待遇，公司將為您免費(fèi)規(guī)劃店鋪，免費(fèi)設(shè)計(jì)項(xiàng)目招牌，免費(fèi)設(shè)計(jì)外賣(mài)卡片，免費(fèi)提供設(shè)備及原材料進(jìn)貨渠道（零售也能享受批發(fā)價(jià)，這是同行做不到的）
  



優(yōu)勢(shì)3:廣州廚煌投資顧問(wèn)將持續(xù)跟蹤創(chuàng)業(yè)，每月不定期電話回訪或上門(mén)指導(dǎo)，為您在創(chuàng)業(yè)路上保駕護(hù)航。 

低風(fēng)險(xiǎn)承諾：



承諾1：到現(xiàn)場(chǎng)考察不滿意退回預(yù)付訂金，公司贈(zèng)送給你的超值禮物依然歸你所有，不需要退回。 

承諾2：學(xué)習(xí)完畢不滿意，只需你要求退款，不需要說(shuō)任何理由，我們會(huì)當(dāng)面全額退款，且贈(zèng)送禮物依然歸你所有，你的風(fēng)險(xiǎn)比零還低。




燒烤套餐組合推薦：
  燒烤是現(xiàn)代夜生活中必不可少的。一般燒烤可以與烤魚(yú)、石鍋魚(yú)，麻辣燙等等一起組合經(jīng)營(yíng)?；蚴桥c腸粉、酸辣粉、麻辣燙、水餃等小吃一起經(jīng)營(yíng)也是不錯(cuò)的選擇。 


 


相關(guān)標(biāo)簽：

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