香噴噴的蘿卜牛雜是不少廣東人的至愛，如果你看到許多廣東人，特別是年輕一族，一手拿著一個小小的泡沫碗，一手拿著竹簽，站在最繁華的街頭，無視來來往往的人群，毫不顧儀態(tài)地站在路邊吃得津津有味的話。
不用猜，他們一定吃的是蘿卜牛雜。無論是繁華喧囂的北京路、上下九，還是在狹窄破舊的古街小巷，你都可以見到飄著那種獨特香味的蘿卜牛雜店，它們多是一些小店，有時甚至就是一個窗口、一輛小推車。而那些捧著小碗、捏著竹簽在那團團熱氣里大快朵頤的，或踎（蹲），或企（站），或濃妝，或淡抹，或素面朝天，但個個吃得油光滿面，滿嘴留香。外地人一看，斥之不雅；本地人卻稱，滋味認真正（味道真是好）。
隨著社會生活的發(fā)展，傳統(tǒng)的美食文化也發(fā)生了巨大的變化，蘿卜牛雜是廣州傳統(tǒng)口味的一種適合全國的新味道，能滿足不同年齡的人食用，香氣撲鼻，回味悠長、妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實屬一絕。
蘿卜牛雜培訓品種：
傳授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛腎、牛腸、白蘿卜的清洗處理方法，秘制牛雜湯底的煮制，海帶、豬紅、面筋、蓮藕等配料的燙制等。師傅手把手教學，學員親自制作，直到做出色香味合格為止，廣式廣東牛雜學費1380元
培訓時間 不限制學習時間。包教包會，學會為止。一般3－5天左右，視個人情況而定。公司承諾：100%傳授正宗配方；100%現(xiàn)場實踐學習；100%支持免費技術升級；100%包教包會！讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！
味之興蘿卜牛雜公司培訓地擁有一支技術精湛、充滿朝氣、年輕的技術隊伍和專家顧問團隊，在吸取傳統(tǒng)制作工藝的南北風味的礎上，以連鎖的方式經(jīng)營，倡導"時尚生活，美味享受"的飲食新文化為己任，嶺南鍋蘿卜牛雜秉承"服務大眾，奉獻社會"的經(jīng)營理念，長期專心致力于挖掘、保護嶺南非物質文化遺產(chǎn)以及飲食文化的傳播與推廣。
味之興餐飲管理有限公司"原味牛雜橫空出世，迅捷成為餐飲連鎖加盟行業(yè)的首選品牌，現(xiàn)已成功加盟并盈利的連鎖經(jīng)營者及各省、地、市、代理商多達幾十家，被市民親切的譽"最牛的牛雜"。成為小本創(chuàng)業(yè)者低風險、高回報的首選項目。
味之興小吃培訓，項目多達150種以上 都是小本創(chuàng)業(yè)。如果你不想在幫別人打工。但是自己沒有什么手藝也不行的 。
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