| 陜西肉夾饃技術培訓 |
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| 陜西肉夾饃介紹 |
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得名古漢語“肉夾于饃”，陜西有個白吉鎮(zhèn)，這個地方的餅很好吃，很有特色，所以把這種饃叫白吉饃。白吉饃據(jù)稱源自咸陽。是用上好面粉揉制后做成餅形，置鐵鐺板上略烤成型，放入爐膛側立，上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤，稍頃翻面，即可。是難得的境界。上品白吉饃揉制充分，火候恰到好處。制好的白吉饃形似“鐵圈虎背菊花心”，皮薄松脆，內(nèi)心軟綿。可單獨食用，配臘汁肉同食味道更佳。 肉叫臘汁肉是一種用著鍋占制的普什肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由于選料精細，調(diào)料全面，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱贊它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不散。” |
| 陜西肉夾饃培訓內(nèi)容 |
| 培訓內(nèi)容陜西肉夾饃皮及餡的制作培訓課程安排理論學習：1.開店流程講解，包括店粉的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。 示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 自我實踐： 2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。實際操作內(nèi)容1、皮的制作2、餡的配制3、肉夾于饃的手法與技巧。培訓時間不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-10天天左右，視個人情況而定。特別優(yōu)惠1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計，餐飲專家免費指導開店學習即可贈送價值千元精美禮品。 |
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長沙湘味軒餐飲培訓： 聯(lián)系人:張丹 電話（微信）：187-1112-5301 Q-Q :3390-345377 聯(lián)系我有優(yōu)惠:學兩項送兩項！一份學費二人學 地址：長沙星沙尚都花園7棟整個二樓 |
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