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湖北小碗蒸菜技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2016-10-13 15:23 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:259

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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湖北小碗蒸菜技術(shù)培訓(xùn)

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蒸菜在哪里學(xué)到全國(guó)招生：長(zhǎng)沙、湘潭、株洲、郴州、衡陽(yáng)、邵陽(yáng)、永州、湘西自治州、張家界、常德、婁底、益陽(yáng)、懷化、岳陽(yáng)

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湖北小碗蒸菜技術(shù)培訓(xùn)（圖）_1 伊華經(jīng)理：（微信同號(hào)）

瀏陽(yáng)蒸菜起源于瀏陽(yáng)東鄉(xiāng)，山區(qū)的婦女為了節(jié)約時(shí)間，使中午快速吃上飯菜，在做早餐同時(shí)就把中午的飯菜蒸在鍋里，中午就能夠馬上吃到熟的、熱的飯菜的瀏陽(yáng)蒸菜，有著近600年歷史瀏陽(yáng)蒸菜以“快捷、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、味道可口”受到消費(fèi)者的青睞，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，“時(shí)間”成為人們的奢侈品，而瀏陽(yáng)蒸菜自身的特征成為市場(chǎng)的追逐點(diǎn)。

長(zhǎng)沙湘味軒廚師培訓(xùn)學(xué)校瀏陽(yáng)蒸菜學(xué)習(xí)類容：
一、蒸菜汁的制作;
二、雙椒料的制作;
三、豆豉辣椒油的制作;
四、魚(yú)類的蒸法：如醬椒魚(yú)頭、雙椒魚(yú)頭、清蒸草魚(yú)（桂魚(yú)、鱸魚(yú)、東江魚(yú)、尋龍魚(yú)）；
五、臘味的蒸法：臘味合蒸、蒸臘腸、蒸臘排骨、蒸臘雞（臘鴨臘兔）；

六、肉類的蒸法：如豆辣排骨、香辣好食雞、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸雞、手撕牛肉、老干媽蒸唐人神香腸、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨（五花肉）、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸雞、五花肉蒸香干等；

1.詳細(xì)講解開(kāi)店流程，店面選址、人員招聘、物料采購(gòu)等 2.產(chǎn)品技術(shù)理論學(xué)習(xí)，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、原料配比等 3.店鋪經(jīng)營(yíng)技巧 4.專業(yè)講師一對(duì)一實(shí)際操作，講解技術(shù) 5.講師在實(shí)踐操作中帶你重溫理論技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算 6.自備原材料，講師隨時(shí)檢查指導(dǎo) 7.自己操作所有學(xué)習(xí)流程制作成品，終獲得講師認(rèn)可 8.學(xué)員自我思索，講師引導(dǎo)，熟悉操作流程

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