我們離不開家常小炒，我們的生活和小炒息息相關。飲食健康是一種藝術，也是一門學問。如何炒出健康營養(yǎng)又美味的小炒是一門大工夫。威辰小吃培訓特色小炒培訓，教您如何選用的原料取材方便，制作過程簡單易行，使您快速掌握特色小炒各項精要，烹飪出色、香、味、形俱全，且營養(yǎng)健康的特色小炒。
青菜處理 ★家禽處理 ★水產(chǎn)品處理 ★干貨水發(fā) ★凍品解凍 ★肉料腌制等。
熱炒類：青椒肉絲、魚香肉絲、京醬肉絲、泡菜苕粉肉絲、水煮肉片、水煮魚片、川府毛血旺、火爆豬肝、爆炒腰花、宮保雞丁、鐵板黑椒牛肉、小炒黃牛肉、小炒花菜、香干回鍋肉、土芹炒香干、蒜苗炒臘肉、農(nóng)家小炒肉、辣子雞、辣子肥腸、美人椒雞肫、韭菜炒雞蛋、番茄炒雞蛋、青椒斬蛋、清炒萵苣、西芹炒百合、千張小白菜、蒜蓉菠菜、白灼生菜、白灼廣東菜心、手撕包菜、酸辣土豆絲、豆角茄子、肉末欖菜四季豆、豆瓣茄子、虎皮青椒、清炒油麥菜、清炒紅菜苔、松仁玉米。
干鍋類：干鍋千葉豆腐、干鍋手撕包菜、干鍋花肉蘿卜、干鍋手撕雞、干鍋有機花菜、干鍋杏鮑菇、干鍋茶樹菇、干鍋土豆片。
主食類：揚州炒飯、老干媽炒飯、醬油炒飯、特色炒面、干炒河粉。
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