學習烤魚技術湖南烤魚培訓
紅星鵬飛廚師學校招生負責人：唐老師
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長沙紅星鵬飛培訓優(yōu)勢：
20年專注專業(yè)小吃培訓 ——【專業(yè)】
口味正宗、地道 ，三年內技術升級免費學——【味道】
紅星鵬飛小吃培訓行業(yè)一家人力資源勞動保障局頒布的一所學校，專業(yè)老師一對一授課手把手教學，從基礎的食材挑選開始教您，讓您學習無憂經營不愁——【實力】
我公司的烤法以草魚、黑魚、鱸魚等為食材，先“小烤”全魚，再“碳燒”活魚，將“細烤”與“慢燒”結合使用,以“烤”入味，以“燉”出味,嗅之是烤香味,嘗之有麻辣味,視之如整魚火鍋, 烤魚集燒烤慢燉火鍋之精華,鮮香麻辣,看了就想吃，讓人回味無窮。 烤全魚關鍵環(huán)節(jié)把握點：剖魚 、上料、碼味、預烤、調湯底 慢烤。
培訓品種：重慶麻辣味 成都香辣味 三峽豆豉味 萬州泡椒味 山城酸菜味 巫山魚香味 番茄味 雞湯味
培訓內容：
1.魚的選擇與殺魚技巧，魚的初步處理方法。
2.碼味料的調制、認識。
3.魚的上料與碼味。
4.烤魚輔料的制作、裝飾。
5.預烤，魚底料的調制。
6.調湯底，慢烤與燉魚技術。
7.烤魚設備與經營策略。
培訓時間：老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般3天左右，視個人情況而定。
其它小吃培訓項目：
1培訓早餐培訓培訓（包子培訓 餃子培訓 土家餅培訓 醬香餅培訓 餡餅培訓 營養(yǎng)砂鍋粥培訓 桂林鹵粉培訓 早餐腸粉培訓）
2培訓早餐湯粉培訓；（湖南牛肉粉培訓 漁粉培訓 原味湯粉培訓 重慶酸辣粉培訓 砂鍋粉培訓 云南米線培訓）
3培訓主餐培訓項目：（瀏陽蒸菜培訓 煲仔飯培訓 蓋碼飯培訓 木桶飯培訓 風味小炒培訓 特色炒飯炒粉培訓）
4培訓夜宵小吃培訓：（岳陽燒烤培訓 錫紙燒烤培訓 諸葛烤魚培訓 開心花甲培訓 干鍋培訓 鐵板燒培訓 鹵菜培訓 鴨霸王培訓 口味蝦/蟹培訓 鹵龍蝦培訓 ）。
5培訓休閑小吃項目：（奶茶培訓 麻辣燙培訓 關東煮培訓 串串香培訓 壽司培訓 常德鴨霸 王培訓 泡椒鳳爪培訓 章魚小丸子培訓）。
