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學(xué)做正宗鹽焗雞技術(shù)的地方(圖)

2016-10-09 12:46 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:314

廣州美食培訓(xùn)

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：深圳市俏花旦餐飲管理有限公司

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學(xué)做正宗鹽焗雞技術(shù)的地方

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廚煌培訓(xùn)地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號(hào)

乘車路線：2號(hào)線地鐵黃邊站D出口即到（交通很方便）

鹽焗雞，是廣東粵菜的代表菜式之一，其來(lái)歷亦版本甚多，其中以長(zhǎng)樂(lè)商販鹽腌肥雞為甚：相傳從前梅州長(zhǎng)樂(lè)有一個(gè)商人，為人謙恭誠(chéng)實(shí)，游走于嶺南各地，以販賣日雜食品為生。長(zhǎng)樂(lè)商人信譽(yù)好，交游廣，結(jié)交了不少以誠(chéng)相待的朋友。這一年年關(guān)，長(zhǎng)樂(lè)商人完成一次貨物販運(yùn)，還采購(gòu)了一批當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)準(zhǔn)備回家。當(dāng)?shù)嘏笥亚橹?，特地以一肥雞相送。此雞名曰“三黃嫩雞”，乃當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，十分難得。長(zhǎng)樂(lè)商人便欲帶回家給妻兒嘗嘗，但長(zhǎng)樂(lè)路途遙遠(yuǎn)，活雞不易攜帶，于是他便將雞宰殺制成白切雞，用鹽包封在包袱里。行至半途，前不著村后不著店，長(zhǎng)樂(lè)商人決定就地露宿一宵。安頓之余，眼看天色漸暗肚子餓了起來(lái)，吃干糧又不解饞，長(zhǎng)樂(lè)商人便從鹽包里掏出白切雞，與隨從烤著吃。出乎意料地，大家發(fā)現(xiàn)這樣弄出來(lái)的雞肉味道非常好，齊聲贊嘆。長(zhǎng)樂(lè)商人心細(xì)，留了幾塊，帶回家給妻兒品嘗。妻子是廚藝高超，嘗試后親自依法泡制，“鹽焗雞”誕生了。

鹽焗雞培訓(xùn)班：鹽焗全雞、鹽焗雞腿、鹽焗雞雞翅、鹽焗雞腳、鹽焗雞心、鹽焗雞腎、鹽焗雞鴨腳、鹽焗鴨翅、鹽焗雞鴨腿、鹽焗豬耳朵、鹽焗豬頭皮等等鹽焗系列。

廚煌制法獨(dú)特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人。

本部承諾：

一：手把手來(lái)教學(xué)，讓你充分的感受學(xué)習(xí)的過(guò)程以保證學(xué)習(xí)出來(lái)的效果。

二：學(xué)會(huì)為止，不規(guī)定學(xué)習(xí)時(shí)間，一對(duì)一培訓(xùn)，實(shí)際操作。

三：一般需要學(xué)3-5天，本部所有課程都是實(shí)操，可以縮短很多時(shí)間，而且學(xué)出來(lái)的效果和師傅做的是一樣的。

四：畢業(yè)后需要開店的原料在當(dāng)?shù)乇憧少?gòu)買，不受本部的限制，畢業(yè)后你所學(xué)的技術(shù)配方單也會(huì)傳授給你，學(xué)員們只要按照配方單上的原來(lái)名稱在當(dāng)?shù)乇憧少I到。

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鹽焗雞可以作為休閑小吃，可以作為家常菜，成本低，操作簡(jiǎn)單。廚煌鹽焗雞培訓(xùn)班，廚煌小吃培訓(xùn)實(shí)行實(shí)操為作，理論為輔，一對(duì)一的教學(xué)方式，學(xué)習(xí)期間包住，由專業(yè)的資深師傅教授，直接傳授技術(shù)配方。