學(xué)烤乳豬技術(shù)去哪里學(xué)比較正宗
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廣東省廣州市廚煌小吃培訓(xùn)學(xué)校，是廣州市政府主辦的一所再就業(yè)扶貧培訓(xùn)學(xué)校。本校主要培訓(xùn)廚煌早點(diǎn)、廚煌小吃、廚煌燒烤、廚煌面點(diǎn)、廚煌火鍋、廚煌干鍋、廚煌鹵肉等上百種豐味小吃系列培訓(xùn)。始終以最正宗配料配方，最專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)老師，手把手教學(xué)，學(xué)習(xí)期間吃住免費(fèi)。
廚煌聯(lián)系人：楊帆 手機(jī)：188-2606-2002（微信同號） 《撥打熱線學(xué)兩樣送一樣》QQ：109-8099-227
廚煌培訓(xùn)地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號
乘車路線：2號線地鐵黃邊站D出口即到（交通很方便）
燒乳豬在廣東已有超過二千年的歷史。在南越王墓中起出的陪葬品中，便包括了專門用作燒乳豬的烤爐和叉。在清朝時，粵菜的燒乳豬更被選入為“滿漢全席”的菜色**。現(xiàn)在燒乳豬是廣東燒味其中一種。一般的制法是以重約五公斤的乳豬，宰殺后在腹部剖開，取出肋骨，放入特制燒烤叉撐開，放入烤爐烤成。如果燒烤時用慢火，燒出的乳豬豬皮光滑，稱之為光皮。亦可以用猛火燒烤，其間在豬皮涂上油，令豬皮成充滿氣泡的金黃色，即為“麻皮乳豬”。乳豬的特點(diǎn)包括皮薄脆、肉松嫩、骨香酥。吃時把乳豬斬成小件，因肉少皮薄，稱為片皮乳豬；
烤乳豬，又稱脆皮乳豬，是廣東傳統(tǒng)風(fēng)味名吃?？救樨i是廣州最**的特色菜，早在西周時此菜已被列為“八珍”**，那時稱為“炮豚”。 皮烤至黃澄澄金燦燦的，色澤香艷，油光可鑒，香氣濃郁，讓人垂涎欲滴。豬皮含大量膠原蛋白，有養(yǎng)顏健膚功能。乳豬較瘦，脂肪含量少，老年人亦可放心食用。
廚煌脆皮烤乳豬做法及技術(shù)配方無保留傳授：2000元，一次性收費(fèi)，學(xué)習(xí)期間包吃住，隨到隨學(xué)，包教包會，學(xué)會為止！
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