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哪里可以學(xué)做手撕烤兔(圖)

2016-10-08 16:58 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:629

湘味源小吃培訓(xùn)

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：長沙新食玳教育咨詢有限公司

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一、手撕烤兔簡介

手撕烤兔，作為四川的傳統(tǒng)小吃，時尚風(fēng)味，經(jīng)多次改良，在三代祖?zhèn)鳘毺毓に嚨幕A(chǔ)上，加入了特有的中草藥配方（香辣爽口而不上火），選料更加考究（用兔全部采用綠色生態(tài)兔），配料精心調(diào)制，口味更加香醇，麻辣卻不上火。手撕烤兔肉厚處醇香粑軟，肉薄之處酥香脆爽，細(xì)細(xì)嚼之齒間久久留香，不是野味勝似野味，是居家待客、娛樂休閑及旅游、探親的首選特色食品。

哪里可以學(xué)做手撕烤兔（圖）_1

菜品特色

手撕烤兔時尚風(fēng)味，經(jīng)多次改良，獨領(lǐng)餐飲風(fēng)騷，在三代祖?zhèn)鳘毺毓に嚨幕A(chǔ)上，加入了特有的中草藥配方（香辣爽口而不上火），選料更加考究（用兔全部采用綠色生態(tài)兔），配料精心調(diào)制，口味更加香醇，麻辣卻不上火。手撕烤兔肉厚處醇香粑軟，肉薄之處酥香脆爽，細(xì)細(xì)嚼之齒間久久留香，不是野味勝似野味，是居家待客、娛樂休閑及旅游、探親的首選特色食品。

哪里可以學(xué)做手撕烤兔（圖）_2

二、培訓(xùn)內(nèi)容及課程安排
培訓(xùn)內(nèi)容 手撕烤兔全套技術(shù)培訓(xùn)
培訓(xùn)課程安排
1、各種香料的識別和選用。
2、全兔和兔腿的前期處理方法。
3、全兔和兔腿的腌制方法和比例。
4、鹵水的制作方法及后期保管。
5、辣油的制作及保管。
6、鹵水的二次、三次增香工藝。
7、糖色的炒制技術(shù)。
8、生烤手撕兔的制作工藝。
9、手撕兔的烤制技術(shù)教學(xué)。

10、成品手撕兔的調(diào)味技術(shù)。

哪里可以學(xué)做手撕烤兔（圖）_3

培訓(xùn)時間 不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，包教包會,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
培訓(xùn)費用 1500元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、學(xué)習(xí)材料費、資料費、終身免費技術(shù)升級等，中途不收任何費用。
特別優(yōu)惠
1.終身免費技術(shù)升級。
2.指導(dǎo)招牌設(shè)計、指導(dǎo)菜單設(shè)計

3.贈送精美的宣傳圖片。

哪里可以學(xué)做手撕烤兔（圖）_4

三、利潤分析
手撕烤兔58元/只，舉例：兔子成本18元/只（市場凍兔一般為12元/只，選用1-3斤的兔子），佐料成本大約5元，毛利大約25元?？鄢淤M用、房租等，利潤大約在20元。如有配套其他產(chǎn)品一起銷售，利潤更加可觀！各地消費水平有所不同，根據(jù)自身經(jīng)營面對的人群和區(qū)域選擇最合適的售價，餐飲行業(yè)中味道和實惠非常重要。

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