廣東東莞哪里有特色麻辣燙學(xué)
廚煌美食培訓(xùn)聯(lián)系人:楊帆(經(jīng)理)
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學(xué)校培訓(xùn)地址:廣州市白云區(qū)黃邊北路186號
乘車路線;2號線地鐵黃邊站D出口即到(交通非常方便)
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一技在手,才不會受制于人,只有自己創(chuàng)業(yè)才是最好的選擇。 財富地址; 廣州市星沙汽車站正對面300米星沙2區(qū)19棟118號
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廣州廚煌麻辣燙具體培訓(xùn)內(nèi)容:
1、麻辣燙原料及香料的特點及作用;
2、麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用;
3、清油麻辣燙底料的炒制方法;
4、牛油麻辣燙底料的炒制方法;
5、清香型麻辣燙底料的炒制方法;
6、濃香型麻辣燙底料的炒制方法;
7、不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù);
8、老油的清洗、提煉技術(shù);
9、常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù);
10、常見味碟制作技術(shù);
11、高湯的制作技術(shù);
12、菜品搭配禁忌;
13、麻辣燙店選址技巧;
14、開店的注意事項及成功法則

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