這款包子醬香味十足，餡料香濃軟糯，一口氣吃上好幾絕對不成問題，明天正好是休息日，大家可以試試哦~ 學做正宗包子技術的朋友可以電話咨詢，最下方有熱線
具體制作方法
主要食材：普通面粉500克、酵母粉5克、五花肉500克、蔥2根、姜1小塊。
第一步：將酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌勻均后靜置10分鐘（水的溫度一定不要超過40度，否則會影響面團的發(fā)酵）
第二步： 將酵母水緩緩的倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多余的干面粉。
第三步：揉成面團。然后用保鮮膜蓋上醒發(fā)1個小時。
第四步：趁面團發(fā)酵的時候，開始準備包子餡。先把五花肉去皮，然后放入鍋中，倒入適量的清水，再放入2勺料酒、2個大料、2片姜，大火燒開后轉小火煮20分鐘，直至豬肉可以用筷子輕松刺穿。（將肉煮一下，是為了肉餡的口感更加軟糯）
第五步：將煮好的五花肉晾涼，切成丁。蔥切末，姜切末備用。
第六步：將五花肉丁放入鍋中煸炒至變色。
第七步：將姜末放入鍋中煸炒出香味。
第八步：往鍋中放入3勺甜面醬煸炒勻均，然后再放入2勺老抽、1勺白糖煸炒勻均。（因為甜面醬中有鹽味，所以不用再加鹽了）
第九步：將大蔥末放入鍋中煸炒勻均，然后關火盛出晾涼后備用。
第十步：面團發(fā)酵至兩倍大小的時候就可以了。
第十一步：將面團從盆中取出，揉至表面光滑。
第十二步：把面團分成大小勻均的小劑子。
第十三步：搟成邊緣薄，中間稍厚的包子皮。
第十四步：取適量的餡放在包子皮中間，然后捏成包子形狀。
第十五步：包好的包子放在蒸籠上（蒸籠提前抹些油或墊上油紙），進行第二次醒發(fā)（大概需要15分鐘左右）。
醒發(fā)結束后開始蒸包子。大火燒至蒸鍋冒氣后，轉中火再蒸十五分鐘。
蒸好后放置幾分鐘再揭鍋蓋取出（以免包子突然遇冷后表皮回縮）。
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