● 項目介紹
中國是世界文明古國，也是世界美食大國。粥，是我國傳統(tǒng)主食之一，人們對食粥的歷史可謂源遠流長，在中國幾千年有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。
在我國的潮汕地區(qū)，砂鍋粥是用砂鍋熬煮出來的美味香粥，粥為主料，附加禽類，江河海鮮、植物、水產……等作為輔料。此粥在幾千年以后的今天，竟興起了一個產業(yè)，早出現(xiàn)在我國深圳地區(qū)，目前遍及整個珠江三角洲地區(qū)。近年來又在我國內地餐飲市場廣泛興起，大小城鎮(zhèn)以“砂鍋粥”命名的店鋪時而可見！
廚煌美食培訓聯(lián)系人：李靜（經理）
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學校培訓地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號
乘車路線；2號線地鐵黃邊站D出口即到（交通非常方便）
● 市場與效益
1、砂鍋粥：千年傳統(tǒng)，時尚新寵。無論東南西北，食粥已是幾千年的傳統(tǒng)了，作為一個有歷史的主流飲食，沒有人能抗拒它的誘惑，在當今百花齊放的新時代，砂鍋粥有他獨領時尚的市場，在味道和形式上會更加吸引消費者，其清淡滋補的特點必將成為飲食新寵。
2、砂鍋粥：多種口味，即煲即食。粥為主料，配以多種美味輔料可供食客選擇，即時兌料煲粥，時間為顧客奉上味
道鮮美、營養(yǎng)滋補的砂鍋粥。
3、砂鍋粥：靈活經營、財源不斷。砂鍋粥經營方式靈活多樣，對于店面的空間要求并不局限。若具備了較大的空間，可以即買即食，在店鋪內為食客呈上砂鍋粥；若是空間不足的話，還可以小范圍經營；還可以在商場、超市內設立店中店，互惠互利，吸引更多顧客；同時還能進行外賣銷售并且送貨上門，賺取八方財源！
● 投資條件
砂鍋粥項目，既可作為店子的主營項目，也可作為配套經營內容。所需設備及用具只是購置灶具、主輔原料容器、砂鍋及常用廚具、餐具即可。投資幾千元，小規(guī)模經營，2個人即可上馬，本小利大，的確是一個不錯的投資商機！
● 培訓詳情介紹
細則名稱
相 關 明 細 介 紹
培訓內容
培訓砂鍋粥的全套系統(tǒng)的加工制作技術。
粥品類別
畜肉砂鍋粥 海鮮砂鍋粥 禽肉砂鍋粥 蛋類砂鍋粥 野味砂鍋粥
菌類砂鍋粥 豆類砂鍋粥 瓜類砂鍋粥 果類砂鍋粥 薯類砂鍋粥
甜品砂鍋粥 八寶砂鍋粥 葷素砂鍋粥 什錦砂鍋粥 ……
培訓要點
砂鍋粥相關用具的購置；
砂鍋粥系列原料的選購；
砂鍋粥系列原料的處理；
砂鍋粥主輔料的搭配運用；
砂鍋粥的制作要領；
砂鍋粥的制作程序；
砂鍋粥加工注意事項；
砂鍋粥用具及原料的采購渠道；
砂鍋粥的店面店堂布置；
砂鍋粥的經營方式指導。
培訓方式
1、常年培訓，隨到隨學，節(jié)假日照常培訓；
2、真材實料，親自動手，現(xiàn)場培訓，實料操作；
3、全程手把手、一對一培訓，理論結合實踐，實店形式傳授，切實可行；
4、采購、備料、處理、加工、制作、開店、經營，全方位培訓指導。
培訓時間
培訓時間不限，包教包會，學會為止，一般情況下3天左右（視各人情況而定）。
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