瀏陽(yáng)蒸菜
(營(yíng)養(yǎng)美味、方便快捷、干凈衛(wèi)生)
營(yíng)養(yǎng)健康:蒸菜在蒸制過(guò)程中能最大限度地保持食物的原汁原味和營(yíng)養(yǎng),避免了煎、炸造成有效成分的破壞和有害物質(zhì)的產(chǎn)生。原汁原味:由于蒸的過(guò)程溫度在100度以下,調(diào)味技法更多采用民間傳承下來(lái)千百年古老調(diào)味,使蒸菜更多的保留了食材的原汁原味。方便安全:御食尚所生產(chǎn)的蒸菜原材料綠色無(wú)污染,菜品多為先蒸后賣,隨堂點(diǎn)菜,即點(diǎn)即食,方便快捷,非常適合現(xiàn)代人的快節(jié)奏生活。
湘味軒聯(lián)系人:曾經(jīng)理
湘味軒小吃培訓(xùn)熱線: 辦公座機(jī):0731-83870593
聯(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來(lái)學(xué)
湘味軒我們是長(zhǎng)沙唯一一家指定培訓(xùn)點(diǎn),歡迎來(lái)電了解?。。?
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學(xué)校培訓(xùn)地址:長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁新長(zhǎng)海商都花園城7棟2樓整層
學(xué)習(xí)詳情
學(xué)習(xí)內(nèi)容 蒸肉類:干豆角蒸肉 、梅菜扣肉 、粉蒸排骨 、粉蒸肉 、紅棗滋補(bǔ)雞 、粉蒸牛肉 、老干媽蒸香腸 等
蒸魚類:剁椒蒸魚頭 、清真魚 、扇形武昌魚 、雙椒魚頭 、
蒸臘味:豆角蒸臘腸 、臘魚蒸臘肉 、蒸臘魚
蒸干菜:蒸梅干菜 、蒸腐竹 、蒸油豆腐 、蒸豆角干 、蒸雞蛋干 、蒸香干 、蒸干四季豆 、
蒸時(shí)令青菜:蒸上海青 、蒸大白菜 、蒸廣東菜心 、蒸空心菜 、蒸菠菜、
蒸其他類:蒸雞蛋 、蒸雞蛋豆腐 、甜蒸南瓜 、蒸豆腐 、剁椒蒸芋頭 、剁椒蒸粉絲 、雙椒蒸粉條 、清蒸絲瓜 、粉蒸蘿卜絲 、蒜蓉蒸茄子 、粉蒸土豆 、蒸四季豆 、豆角蒸茄子、
學(xué)習(xí)過(guò)程
1.講述蒸菜的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。
2.講解各種輔料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.蒸菜主料的配制及方法。
4.蒸菜禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
5.各種蒸菜搭配制作。
6.未售完半成品的保存方法。
7.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?br />
8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。
學(xué)習(xí)時(shí)間 老師手把手授課,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般4-5天左右,視個(gè)人情況而定。

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