天津小籠包是狗不理包子的基礎(chǔ)上，借鑒常州無錫等地小籠包的優(yōu)點，具有皮薄，餡大的特點，并把包子放入蒸籠中使得包子更有滋味。
小籠包以其味道鮮美而譽(yù)滿全國，名揚中外。小籠包備受歡迎，關(guān)鍵在于用料精細(xì)，制作講究，在選料、配方、攪拌以至揉面、搟面都有一定的絕招兒，做工上更是有明確的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，特別是包子褶花勻稱，每個包子都是18個褶。剛出屜的包子，大小整齊，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩，一直深得大眾百姓和各國友人的青睞。
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