我想學(xué)蘿卜牛雜到哪里學(xué)
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市場(chǎng)上賣的蘿卜牛雜除了基本的一些牛雜，蘿卜，還放了油炸豆腐，而且蘿卜牛雜色香味俱全，湯汁鮮美，牛雜爽口，蘿卜入味極深，受到廣東沿海地段非常流行，因?yàn)閺V東流動(dòng)人口非常多，這種當(dāng)?shù)匦〕噪S著流動(dòng)人員流傳到全國(guó)各地。
蘿卜牛雜的家常做法
白蘿卜1條，牛雜1斤，紅蘿卜1/2條，蔥2支，辣椒1根，姜片3片，鹵包1包，鹽1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙
（1）將白蘿卜、紅蘿卜去皮洗凈后，切成塊狀，蔥切段、辣椒去頭尾備用。
（2）牛雜洗凈，用熱水氽燙去血水，撈起用清水洗凈后瀝干，再略切成5～6公分段備用。
（3）取一湯鍋，加水煮滾，先放入鹵包、牛雜熬煮20分鐘后，再放入白蘿卜、紅蘿卜塊，蔥段、辣椒、姜片、所有調(diào)味料也一起放入，煮沸后改中火，煮約30～40分鐘，最后把蔥段、辣椒、姜片撈起去除，將湯盛入碗中即可食用。
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