在哪有夜宵石鍋魚學(xué) 特色菜培訓(xùn)
長沙、湘潭、株洲、郴州、衡陽、邵陽、永州、湘西自治州、張家界、常德、婁底、益陽、懷化、岳陽
南昌、九江、上饒、景德鎮(zhèn)、萍鄉(xiāng)、新余、 鷹潭、贛州、宜春、吉安、撫州
【美食簡介】
“石鍋魚”也叫“金福魚”，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨(dú)特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。清初康熙年間，長沙湘江河畔，有一家小店擅長做一道“石鍋魚”，風(fēng)味獨(dú)特?？滴趸实畚⒎陆蠒r，在這間小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。此后，“石鍋魚”也就變成“金福魚”，而這家小店也因此得名為“金福林”。
湘味軒聯(lián)系人：伊華手機(jī)：（微信）《撥打熱線學(xué)倆樣送倆樣》QQ：3314974336
熱線電話：183-9090-4851
湘味軒培訓(xùn)地址：長沙市長沙縣星沙汽車站旁邊
【教學(xué)內(nèi)容】
A、石鍋魚、冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)
1、如何選擇各種原材料，以及香料的識別和配方
2、如何選擇合理的器具
3、如何熬制底料
4、如何制作海椒和秘制蘸料
5、如何制作湯料和調(diào)配鍋底
6、如何制作特色菜品
7、如何對魚進(jìn)行食材加工
8、如何對菜品進(jìn)行擺盤
9、如何制作不同的味型
10、制作過程中要注意哪些事項(xiàng)
11、享受免費(fèi)技術(shù)升級服務(wù)
B、開店經(jīng)驗(yàn)培訓(xùn)
1、什么樣的地段適合開店？
2、如何找到低成本的優(yōu)質(zhì)店鋪？
3、如何裝修店面、布置廚房、采購廚房設(shè)備？
4、如何低成本的采購優(yōu)質(zhì)原材料？
5、開業(yè)如何宣傳？
6、如何控制成本？
7、如何讓菜品利潤最大化？
8、如何從競爭對手中虎口奪客？
9、如何讓消費(fèi)者產(chǎn)生來你的店吃飯的沖動？
10、如何讓顧客免費(fèi)幫你轉(zhuǎn)介紹宣傳？
11、怎樣讓你的店成為一條街最引人注目的餐飲店？
12、最有效的經(jīng)營方法，讓你的店持續(xù)賺錢（本部分內(nèi)容現(xiàn)場公開）
今天很殘酷,明天更殘酷,后天很美好,但絕對大部分是死在明天晚上,所以每個人不要放棄今天。 ——馬云
人生沒有什么不可以。路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。真的勇士，敢于直面慘淡的人生，敢于直面殘酷的現(xiàn)實(shí)。吃得苦中苦，方為人上人。
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