學(xué)烤魚(yú)去哪里有學(xué)?長(zhǎng)沙特色烤魚(yú)培訓(xùn)
長(zhǎng)沙新食代烤魚(yú)口味種類(lèi):
泡椒味烤魚(yú)、香辣烤魚(yú)、酸菜味烤魚(yú)、五香烤魚(yú)、麻辣味烤魚(yú)
長(zhǎng)沙新食代學(xué)??烤魚(yú)送燒烤技術(shù)烤魚(yú)的吃法首先將現(xiàn)殺的活魚(yú)用絕密配方調(diào)料,經(jīng)特殊方法加工后,置入爐火上烤至成熟,然后將其放入鋼盤(pán)中,澆上絕密配方調(diào)料,邊吃邊以小火持續(xù)燉煮,讓湯中的香料慢慢的滲入魚(yú)肉中。
采用“先烤后燉”的獨(dú)特烹飪方法,吃到中間,還可以加入新鮮的蔬菜、豆制品放入湯中煮煮或直接沾著烤魚(yú)的湯汁吃,味道真是好哦認(rèn)識(shí)與熟悉烤魚(yú)所需原材料,配料,以及各種設(shè)備。
1.腌料,腌粉的配制。
2.醬料的配制。
3.香料,紅油的炒制。
4.選魚(yú),剖魚(yú)
5.魚(yú)的烤制
6.湯料的制作
7.教學(xué)員清湯,清爽,麻辣,泡椒,豆豉等各種口味,結(jié)合學(xué)員經(jīng)營(yíng)地所在的口味給予針對(duì)性的指導(dǎo)。
8.教學(xué)員制作鹽水花生,紅油藕丁等等各種輔助菜品,教紅油,醬料的處理和保管方法,教各種菜品的切法。
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學(xué)校培訓(xùn)地址:長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁新長(zhǎng)海商都花園城7棟2樓整層
萬(wàn)州烤魚(yú)是重慶及四川的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于川菜系。萬(wàn)州就是以前的四川萬(wàn)縣,重慶恢復(fù)直轄市后改為萬(wàn)州區(qū),處三峽庫(kù)區(qū)腹心地帶,是當(dāng)今世界名符其實(shí)的移民之都。
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