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首頁 > 企業(yè)新聞 > 哪里可以學(xué)做啤酒鴨(圖)

哪里可以學(xué)做啤酒鴨(圖)
2016-09-29 12:00 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:273

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙新食玳美食培訓(xùn)中心

紅燒啤酒鴨——令你垂涎三尺的滋補家常菜


哪里可以學(xué)做啤酒鴨（圖）_1
哪里可以學(xué)做啤酒鴨（圖）_2

又見啤酒鴨，實在因為它是非常適合夏日的美味。也因制作簡便，滋味鮮美，它成了我家餐桌的?？?。鴨肉性味甘、咸、平，微寒，有補虛益氣，利水消腫、滋陰補血、化痰止咳等多種功效。炎熱的夏季，來一碗鮮嫩可口的啤酒鴨，消暑滋補，既解饞又養(yǎng)生。

之前為大家?guī)淼氖窍憷笨谖兜钠【气?，而這次不辣的啤酒鴨，更適合老人與孩子，以及不吃辣的小伙伴們。

哪里可以學(xué)做啤酒鴨（圖）_3

［紅燒啤酒鴨］

原料：鮮鴨半只，啤酒350毫升，姜15克，八角1顆，細(xì)蔥頭10克，油適量，鹽3克，生抽10毫升，老抽5毫升，白糖3克

哪里可以學(xué)做啤酒鴨（圖）_4

做法：

1，鴨子去毛，斬成大塊，洗凈備用；

2，鴨塊在沸水中煮至表皮顏色變白，撈起瀝干；

3，姜蔥分別切成片和小段備用；

4，鍋內(nèi)放少許油，倒入鴨塊，小火煸炒至表面略帶金黃；

5，油里倒入姜蔥爆香；

6，倒入鴨塊翻炒，加鹽、糖、八角，倒入啤酒；

7，加老抽和生抽翻拌均勻；

8，關(guān)鍋蓋小火燜煮收汁，大約25～30分鐘左右，鴨肉軟爛即可。


哪里可以學(xué)做啤酒鴨（圖）_5

小叮嚀：

1，紅燒也可以用炒糖的方法，先用油將糖炒出糖色，再倒入鴨塊翻炒上色；

2，除了八角，也可根據(jù)喜好加花椒、桂皮、草果等香料調(diào)味；

3，加了啤酒，鴨肉變得鮮嫩香醇，用普通啤酒即可。


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