湖南關東煮技術培訓
紅星鵬飛廚師學校招生負責人：唐老師,
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長沙紅星鵬飛培訓優(yōu)勢：
20年專注專業(yè)小吃培訓 ——【專業(yè)】
口味正宗、地道 ，三年內技術升級免費學——【味道】
紅星鵬飛小吃培訓行業(yè)一家人力資源勞動保障局頒布的一所學校，專業(yè)老師一對一授課手把手教學，從基礎的食材挑選開始教您，讓您學習無憂經營不愁——【實力】
學做關東煮的地方 關東煮培訓項目種類：
串羊肉 串雞脯 火腿腸 串肥腸 串肚片 串豬血 串雞血 串雞心 串肉丸-
香腸 串鴨胗 串魚片 串魚腸 串魚泡 串蟹棒 串魚丸 串海帶 串魷魚 串墨魚
串青蝦 鵪鶉蛋 串豆腐 串蘑菇 串菠菜 串千張 串白菜 串生菜 金針菇
串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒等
具體培訓內容
1、麻辣燙原料及香料的特點及作用；
2、麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用；
3、清油麻辣燙底料的炒制方法；
4、牛油麻辣燙底料的炒制方法；
5、清香型麻辣燙底料的炒制方法；
6、濃香型麻辣燙底料的炒制方法；
7、不同麻辣燙味型的調制技術；
8、老油的清洗、提煉技術；
9、常見菜品的制作、保管、保鮮技術；
10、常見味碟制作技術；
11、高湯的制作技術；
12、菜品搭配禁忌；
13、麻辣燙店選址技巧；
14、開店的注意事項及成功法則
其它小吃培訓項目：
1培訓早餐培訓培訓（包子培訓 餃子培訓 土家餅培訓 醬香餅培訓 餡餅培訓 營養(yǎng)砂鍋粥培訓 桂林鹵粉培訓 早餐腸粉培訓）
2培訓早餐湯粉培訓；（湖南牛肉粉培訓 漁粉培訓 原味湯粉培訓 重慶酸辣粉培訓 砂鍋粉培訓 云南米線培訓）
3培訓主餐培訓項目：（瀏陽蒸菜培訓 煲仔飯培訓 蓋碼飯培訓 木桶飯培訓 風味小炒培訓 特色炒飯炒粉培訓）
4培訓夜宵小吃培訓：（岳陽燒烤培訓 錫紙燒烤培訓 諸葛烤魚培訓 開心花甲培訓 干鍋培訓 鐵板燒培訓 鹵菜培訓 鴨霸王培訓 口味蝦/蟹培訓 鹵龍蝦培訓 ）。
5培訓休閑小吃項目：（奶茶培訓 麻辣燙培訓 關東煮培訓 串串香培訓 壽司培訓 常德鴨霸 王培訓 泡椒鳳爪培訓 章魚小丸子培訓）。
