婁底哪里有學(xué)做麻辣魚仔的地方
聯(lián)系人:曾天宇
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聯(lián)系地址:長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓
2016年長(zhǎng)沙湘味軒總部?jī)?yōu)惠活動(dòng):一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人,學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù),還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇!機(jī)會(huì)不多 抓緊行動(dòng),此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾:包教包會(huì);學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué);真正的手把手教學(xué),學(xué)不會(huì)不收費(fèi);后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。
學(xué)費(fèi)1000元
一、麻辣、香辣魚仔概述
麻辣、香辣魚仔,精選特色上等小魚仔,依據(jù)傳統(tǒng)工藝,結(jié)合現(xiàn)代化生產(chǎn)加工技術(shù),經(jīng)漂洗、油炸、鹵煮、晾干、調(diào)味等工藝精心制作而成。該產(chǎn)品肉質(zhì)細(xì)膩而緊實(shí)、富有嚼勁,香味醇厚,香辣爽口,回味悠長(zhǎng),是一款健康地道的“湘辣”風(fēng)味美食,是居家、旅游、休閑、饋贈(zèng)親友之佳品。
二、湘味軒麻辣、香辣魚仔培訓(xùn)課程內(nèi)容
醬汁味魚仔、香辣味魚仔、麻辣味魚仔、泡椒味
1.老師講解鹵制品的市場(chǎng)選料采購技巧。
2.學(xué)員熟悉配方中多種專用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧。
3.老師教學(xué)員鹵水制作秘方(高湯熬制,料包配置等)和操作方法。
4.老師教學(xué)員鹵水顏色的處理.
5.老師教學(xué)員各種材料鹵制的技巧。
6.鹵水的補(bǔ)料、保存、增香等后期處理。
7.學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程,一直練習(xí)到熟練滿意為止。
8.傳授開店選址技巧、經(jīng)營(yíng)管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。
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