佛山哪里有梅干菜扣肉餅

學(xué)費(fèi)1000元包教包會(huì)

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

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培訓(xùn)原則：
一、兩人學(xué)習(xí)、只收取一份學(xué)費(fèi)。
二、所有項(xiàng)目一次性收費(fèi)、中途無(wú)任何費(fèi)用、三年技術(shù)保證。
三、隨到隨學(xué)、不限學(xué)習(xí)時(shí)間、學(xué)會(huì)為止、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐操作學(xué)習(xí)。

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湘味軒我們是長(zhǎng)沙唯一一家指定培訓(xùn)點(diǎn)，歡迎來(lái)電了解?。。?

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁新長(zhǎng)海商都花園城7棟2樓整層

公交路線(xiàn)：火車(chē)站坐127路至星沙一橋下車(chē)，汽車(chē)南站坐703路至星沙一橋下車(chē)，汽車(chē)東站坐501路至星沙一橋下車(chē)，火車(chē)南站坐503到星沙汽車(chē)站下車(chē)。西站坐704至星沙汽車(chē)站下車(chē)，我們就在星沙汽車(chē)站旁邊尚都花園2樓

佛山哪里有梅干菜扣肉餅（圖）_1

湖南長(zhǎng)沙湘味軒培訓(xùn)梅菜扣肉餅制作步驟：
1. 主面團(tuán)的所有材料放入攪拌桶中合成面團(tuán)發(fā)酵備用。

2. 準(zhǔn)備好餡料的所需食材。
3. 梅干菜用溫水泡發(fā)備用。
4. 豬肉切小塊加入蔥花剁成肉餡備用。
5. 泡好的梅干菜淘洗干凈，再剁碎。
6. 炒鍋中加入豬油燒熱。
7. 倒入梅干菜翻炒出香。
8. 加入一勺白糖翻炒均勻關(guān)火，涼一涼備用。
9. 炒鍋中加入豬油和色拉油燒熱。
10. 加入面粉小火炒均勻。
11. 面粉出香關(guān)火成為油酥備用。
12. 發(fā)酵好的面團(tuán)揉均勻分成兩份。
13. 取一份搟開(kāi)。
14. 在上面抹上一層油酥。
15. 然后把油酥包起來(lái)。
16. 輕輕地?fù){成長(zhǎng)方大片。
17. 然后再像疊被一樣折疊起來(lái)。
18. 再次搟成長(zhǎng)方大片。
19. 卷成長(zhǎng)條狀。
20. 在切成等份小劑子。
21. 把小劑子兩邊封口捏緊。
22. 收成圓球醒置10分鐘。
23. 這是把肉餡和冷涼的梅干菜放入大盆中加入鹽，糖，生抽，雞精，香油，紹酒。
24. 拌均勻成為梅干菜餡料。
25. 取一分小面團(tuán)搟成圓皮包入餡料。
26. 像包包子一樣封口朝下再按扁成為餅坯。
27. 依次全部做好，再在上面刷一層蜂蜜水。
28. 粘上芝麻。
29. 烤箱預(yù)熱230度，放入烤制25－30分鐘即好。
30. 烤好之后取出涼一涼即好