去哪里可以學(xué)包點技術(shù)
紅星鵬飛聯(lián)系人：郭老師
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長沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校（國家注冊的正規(guī)培訓(xùn)學(xué)校）提供操作食材，包中餐，以實際操作教學(xué)。長沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校提供操作食材，包中餐，以實際操作教學(xué)。
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包子是中國老百姓最喜歡的一種傳統(tǒng)方便食品，包子是以豬肉大蔥餡最為常見，其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作餡。包子作為中國傳品之一，價格便宜、實惠、風(fēng)味獨特。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做餡兒。不帶餡的則稱作饅頭。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等。
包子作為我國傳統(tǒng)的發(fā)面食品，利用發(fā)酵的面團做面皮，包入如素菜餡、肉餡或素菜和肉相結(jié)合的餡料制作而成，口味鮮美，面皮松軟，深受大家的喜歡。不只是包子，如饅頭、花卷等發(fā)面制品制作成敗的關(guān)鍵在面團，這關(guān)系到成品口感是否松軟，外形是否飽滿。要解決面團問題，首先就要學(xué)會如何發(fā)酵面團，而發(fā)酵又關(guān)系到面粉的選擇，面粉、酵母與水之間的比例問題，這些都是制作發(fā)面制品成功的必要條件。
培訓(xùn)過程：
第一：關(guān)于發(fā)酵
1.面粉的選擇2.水的選擇3.酵母的選擇4.面粉與水、酵母三者的比例
第二：關(guān)于面團的和制
第三：關(guān)于面團發(fā)酵
第四：調(diào)餡。傳授各種口味餡心（鮮肉、酸菜、梅干菜、）的配方以及包餡方法；
第五：面劑子的制作
第六：面皮的搟制
第七：包子的包法
第八：包子的蒸制
包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統(tǒng)發(fā)酵食品的原料來源很廣,發(fā)酵采用的微生物種類多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營養(yǎng)價值和強大的保健功能。
長沙紅星鵬飛廚師學(xué)校小吃培訓(xùn)公司是一家集于：主食、早點、夜宵、飲品、特色小吃等技術(shù)于一身的小吃培訓(xùn)中心，價格以實際電話咨詢?yōu)闇?。本公司承諾一次性收費、隨到隨學(xué)，包教包會，學(xué)會為止，三年內(nèi)免費技術(shù)升級。長沙紅星鵬飛學(xué)校招生負責(zé)人：郭老師 咨詢電話：（也是微信號）味道口味正宗，實實在在的技術(shù)，傾囊相授毫不保留！
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