芝麻球培訓，學做特色正宗芝麻球技術
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芝麻球培訓：
把糯米粉和粳米粉拌和，加適量清水搓揉成粉團，分成若干份坯子待用；白糖入鍋內(nèi)，加少許冷水煮成糖汁；把油放入凈鍋內(nèi)至見煙時，將油鍋端離火，兌入煮好的糖汁，再端回火口，然后將生坯逐只入油鍋，至粉生坯在油內(nèi)粘滿糖汁，浮出油面，呈金黃色時，撈出，濾盡油；
另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，將炸好的麻團放入沾滿芝麻即可。
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