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臭豆腐，其名雖俗氣、卻外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的漢族傳統(tǒng)小吃，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。在中國以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異，南京、長沙和紹興的臭豆腐干相當聞名，臭豆腐是有著豐富文化的民間休閑小吃，距今已有近千年的歷史，其最風光的時代可追溯到清宣統(tǒng)年間，慈禧太后賜名“青方”，使得臭豆腐立即名揚天下，據(jù)歷史考證慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，還將其列為御膳小菜。
經(jīng)營特點
臭豆腐以“聞起來臭，吃起來香”出名，其外酥內(nèi)嫩的口感更是吸引了很多市民。作為小吃，臭豆腐的價格雖然不高，但是利潤卻是驚人。1塊臭豆腐的成本才幾分錢，到了攤位上炸出來之后價格就能翻10多倍，在旅游旺季甚至能賣到1元錢1塊，每年能賺20多萬元。
項目成本核算
臭豆腐的利潤非常高 ，只要掌握了做臭豆腐的技術(shù)，可以說是一本萬利?，F(xiàn)在我擺攤賣臭豆腐 ，售價是5元8塊，平均3毛4分錢一塊。雖然售價不高，但是這些豆腐的制作成本非常低。30斤黃豆可以做出17盤，1盤200塊臭豆腐，這就是3400塊臭豆腐，而黃豆的價格是 2.4元一斤 ，30斤黃豆只需要72元錢，1塊豆腐的成本只有幾分錢 。當然很多時候做豆腐并不是那么標準，但是 30斤黃豆最少能做出3000塊臭豆腐，這樣算下來一塊豆腐的成本只有2分多。”
培訓內(nèi)容：臭豆腐的食材加工，制作豆坯、臭水的制作、臭豆腐的加工、 經(jīng)營選址與生意技巧。
培訓時間：老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般3天左右，視個人情況而定。
培訓費用：1280元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、學習材料費、餐費、資料費、終身技術(shù)升級費等，中途不再收取任何費用。
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