紅油涼拌菜技術(shù)哪里有學(xué)
紅星鵬飛廚師學(xué)校聯(lián)系人：劉老師,紅星鵬飛廚師學(xué)校總部報(bào)名熱線： ,紅星鵬飛廚師學(xué)校24小時(shí)微信在線咨 紅星鵬飛廚師學(xué)校24小時(shí)qq在線咨詢(xún)；1296703996
劉老師溫馨提示：一份學(xué)費(fèi)可以?xún)扇藢W(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，各種自由優(yōu)惠套餐搭配，提供操作食材和中餐！
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示范講解：1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
培訓(xùn)內(nèi)容 涼菜類(lèi)型有：紅油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、芥末味、香油味、五香味等等
口水雞、白砍雞、椒香牛舌、缽缽雞、夫妻肺片、拌雞尖、紅油心片、蒜泥白肉、拌鴨腸、拌雞爪、五香牛肉、紅油毛肚、紅油蹄筋、椒麻腰片等
培訓(xùn)過(guò)程 理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
實(shí)際操作內(nèi)容:
1、涼菜的系統(tǒng)講述;
2、涼菜原料的選購(gòu);
3、涼菜食材的預(yù)加工;
4、涼菜味型確定;
5、涼菜培訓(xùn)味汁的調(diào)制;
6、涼菜加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
7、涼菜加工的工藝步驟;
8、涼菜的拌料方法;
9、涼菜培訓(xùn)調(diào)味的須知與運(yùn)用;
10、涼菜菜品經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
11、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
12、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。
四川涼菜，上好的辣椒粉，經(jīng)過(guò)數(shù)小時(shí)與特制香料的慢火精心熬制，色澤亮麗，素菜、葷菜搭配攪拌，配上花生，人人愛(ài)吃，吃起來(lái)美味，店店都火爆，喜歡吃，又想開(kāi)一家四川涼菜店，不會(huì)做，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)， 紅星鵬飛 培訓(xùn)所有四川涼菜技術(shù)，經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，配方完全公開(kāi)，口味免費(fèi)品嘗，實(shí)際操作培訓(xùn)，學(xué)會(huì)為止，開(kāi)店成功為止， 紅星鵬飛 真技術(shù)配方。
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