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正宗湘菜培訓(xùn) 湘菜技術(shù)培訓(xùn)(圖)
2016-09-21 11:19 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:384

開(kāi)口福小吃

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：濟(jì)南開(kāi)口福餐飲管理咨詢(xún)有限公司

湘味軒美食培訓(xùn)聯(lián)系人：（武經(jīng)理

聯(lián)系人：武達(dá)

手機(jī)（微信）  

咨詢(xún)QQ：2455086433  

長(zhǎng)沙市沙汽旁  最新優(yōu)惠活動(dòng):學(xué)兩個(gè)技術(shù)送兩個(gè) 只學(xué)兩個(gè)低價(jià)那個(gè)也是半價(jià)

聯(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來(lái)學(xué)


就業(yè)方向

本套湘菜課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街等地開(kāi)個(gè)湘菜小餐館。

課程簡(jiǎn)介

多味滋短期湘菜培訓(xùn)，主要面對(duì)的是想自己開(kāi)一家小餐館的投資者，我們培訓(xùn)時(shí)著重于具體菜式的配菜、刀工、烹調(diào)、調(diào)味。所以，學(xué)習(xí)起來(lái)相對(duì)快捷迅速，適合想自己投資開(kāi)店的人選擇。

傳授菜肴

剁椒魚(yú)頭、瀟湘豬手、梅菜扣肉、東安雞、啤酒鴨、子姜鴨、小炒牛肉、酸辣雞雜、爆炒豬肝、紅燒肉、水煮魚(yú)、燒臘腰花、香菇滑雞，宮保雞丁、回鍋肉、農(nóng)家小炒肉、麻婆豆腐、魚(yú)香茄子、口味蝦、紅燒鯽魚(yú)、紅燒日本豆腐、湘西外婆菜、雪里紅肉末、酸辣土豆絲、手撕包菜、酸辣肥腸、干鍋茶樹(shù)菇、干鍋牛肉、干鍋肥腸、香味臘肉、臘味合蒸、攸縣香干、秘制鱸魚(yú)、黃燜鴨雜、清燉豬肚、香味茄子。

培訓(xùn)內(nèi)容

1：學(xué)習(xí)基本刀工，主要練習(xí)：切片、切條、切絲、切丁、學(xué)習(xí)平刀法、推刀法、拉刀法等基本刀工。

2：學(xué)習(xí)拋鍋、翻鍋基本技能。

3：學(xué)習(xí)每一道菜的原料搭配，菜肴搭配等基本原理和訣竅。

4：學(xué)習(xí)每一道菜的烹飪、調(diào)色、調(diào)味、火候掌握技能。

5：學(xué)習(xí)菜品的裝飾、構(gòu)圖、配色。

正宗湘菜培訓(xùn) 湘菜技術(shù)培訓(xùn)（圖）_1


正宗湘菜培訓(xùn) 湘菜技術(shù)培訓(xùn)（圖）_2

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