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正宗瀏陽(yáng)蒸菜的做法培訓(xùn)(圖)
2016-09-21 11:18 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:465

開(kāi)口福小吃

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：濟(jì)南開(kāi)口福餐飲管理咨詢有限公司


湘味軒美食培訓(xùn)聯(lián)系人：（武經(jīng)理

聯(lián)系人：武達(dá)

手機(jī)（微信）  

咨詢QQ：2455086433  

長(zhǎng)沙市沙汽旁  最新優(yōu)惠活動(dòng):學(xué)兩個(gè)技術(shù)送兩個(gè) 只學(xué)兩個(gè)低價(jià)那個(gè)也是半價(jià)

聯(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來(lái)學(xué)


就業(yè)方向

本套瀏陽(yáng)蒸菜課程您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，工業(yè)區(qū)周邊等地開(kāi)個(gè)瀏陽(yáng)蒸菜店。

課程簡(jiǎn)介

瀏陽(yáng)蒸菜是湘菜中的一道傳統(tǒng)菜系，相傳起源于明朝，歷經(jīng)500多年發(fā)展。以蒸臘菜為主，基本菜品有：干扁豆蒸蠟肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭等。

傳授菜肴

學(xué)習(xí)：扁豆蒸臘肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家臘肉、清蒸雞蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸剁椒芋頭，蒸油豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒、清蒸草魚(yú)、蒸魚(yú)頭、臘味合蒸、蒸臘腸、蒸排骨、蒸扣肉、粉蒸肉、蒸牛肉、蒸肉丸、剁椒蒸雞、蒸冬瓜、蒸生菜、蒸肘子、蒸臘鴨、蒸香干、蒸紅燒肉、蒸魚(yú)干、蒸四季豆、蒸咸菜、蒸苦瓜干、蒸蘿卜干、蒸雞雜、蒸子姜鴨、蒸菜心、蒸南瓜、蒸仔雞、蒸腐竹、蒸剁椒粉絲、蒸剁椒金針菇、蒸鳳爪、蒸鱸魚(yú)、蒸臘魚(yú)。

培訓(xùn)內(nèi)容

1：學(xué)習(xí)配制各類菜肴的配方，學(xué)員親手學(xué)習(xí)各類原料的正確搭配，保證菜肴色香味俱佳。

2：學(xué)習(xí)切制各類材料，搭配形狀和顏色。

3：學(xué)習(xí)腌制，入味、去腥、調(diào)味。

4：學(xué)習(xí)開(kāi)火上灶，親手操作蒸籠，蒸熟各類菜肴，學(xué)習(xí)掌握火候。

正宗瀏陽(yáng)蒸菜的做法培訓(xùn)（圖）_1

正宗瀏陽(yáng)蒸菜的做法培訓(xùn)（圖）_2




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