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學(xué)做正宗鐵板魷魚技術(shù)(圖)

2016-09-19 15:05 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:350

神來福小吃培訓(xùn)

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：長沙市雨花區(qū)香噴噴餐飲管理有限公司

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學(xué)做正宗鐵板魷魚技術(shù)

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2016紅星鵬飛廚師學(xué)校優(yōu)惠套餐活動火熱進(jìn)行中！歡迎大家前來學(xué)習(xí)考察！！

我們專業(yè)做技術(shù)培訓(xùn)，我們口味好、保證質(zhì)量、保證學(xué)到技術(shù).
長沙紅星鵬飛廚師培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)優(yōu)勢：1、專業(yè)技師手把手教學(xué)，2、免費(fèi)提供開店指導(dǎo)3、終生免費(fèi)技術(shù)升級
培訓(xùn)保障
1、保證每個學(xué)員全程都是實(shí)踐動手學(xué)習(xí)；2、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；3、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；4、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；5、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；6、保證國家商標(biāo)總局注冊、工商、稅務(wù)營業(yè)執(zhí)照齊；

鐵板燒是在十五、六世紀(jì)時西班牙人所發(fā)明，當(dāng)時因?yàn)槲靼嘌篮竭\(yùn)發(fā)達(dá)，經(jīng)常揚(yáng)帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調(diào)法，后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀(jì)初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1 .鐵板技術(shù)理論講解
2 . 材料和調(diào)料的選購
3 .設(shè)備、工具的識別和配置
4 .原料存放、保鮮技術(shù)
5 .配料存放和配置技術(shù)
6 .原料、配料、設(shè)備、采購方案、及最低合格； 7 .開店選址和促銷指導(dǎo)

實(shí)際操作內(nèi)容

1、各類原料刀工練習(xí)；
2、各類原料預(yù)處理方法；
3、魷魚的選制和穿制
4、魷魚腌制
5、魷魚的烤制
6、鐵板魷魚醬的調(diào)制；7、油料的配方；
8、鐵板處理、保存；
9、原料、配料、處理、保存；
10、燒制成品的串法上簽技術(shù)；
11、成串上醬、調(diào)味方法；
12、各種口味調(diào)料的制作方法；
13、整個實(shí)操燒制火候與油溫；
14、下鐵板前的腌制技術(shù)

專業(yè)培訓(xùn)正宗鐵板魷魚。手把手教你核心技術(shù)，不求他人。鐵板魷魚是用鐵板煎熟后，再用鐵鏟將魷魚切段，然后撒上特制醬，香辣鮮嫩的鐵板魷魚就做好了。許多人都是雙手各拿一大把魷魚，伸長脖子大口大口地咬，雖然吃相不甚雅觀，但是烤魷魚確實(shí)非常可口。這種味道神奇鮮香，獨(dú)具一格的異國風(fēng)味，所到之處家家生意火爆，率先推出必將在當(dāng)?shù)匾l(fā)美食狂潮。鐵板魷魚風(fēng)靡大江南北，紅透全國各地，歷經(jīng)數(shù)年市場培育，在各地城市形成了一批又一批的烤魷魚愛好者顧客群。長沙中華小吃培訓(xùn)正宗鐵板魷魚制作，技術(shù)精湛、滾動招生、隨到隨學(xué)、包教包會、學(xué)會為止、一對一的講解、手把手的傳授、學(xué)員親手操作、理論結(jié)合實(shí)際，保證每一位學(xué)員抱著希望而來，帶著滿意成果而歸。