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錢糧湖土鴨技術(shù)培訓(xùn)班(圖)

2016-09-18 09:37 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:301

紅星鵬飛小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校

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錢糧湖土鴨技術(shù)培訓(xùn)班

錢糧湖土鴨技術(shù)培訓(xùn) 學(xué)習(xí)錢糧湖土鴨做法學(xué)習(xí)錢糧湖土鴨

打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說(shuō)，學(xué)會(huì)一個(gè)技術(shù)，致富整個(gè)家庭。

長(zhǎng)沙紅星鵬飛學(xué)校招生負(fù)責(zé)人：吳老師咨詢電話：（微信號(hào)）

吳老師溫馨提示：一份學(xué)費(fèi)可以兩人學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，各種自由優(yōu)惠套餐搭配，提供操作食材和中餐！項(xiàng)目?jī)r(jià)格請(qǐng)聯(lián)系吳老師詳細(xì)了解。

投資建議

1、經(jīng)營(yíng)方式靈活，無(wú)論是在學(xué)校旁、商場(chǎng)、廣場(chǎng)、公園、超市、街道、夜市旁等擺攤經(jīng)營(yíng)，還是在商業(yè)街、鬧市區(qū)開(kāi)店，都能紅火經(jīng)營(yíng)。

錢糧湖特色鴨肉火鍋：一般只有鴨肉，鴨雜較少。如果你幸運(yùn)，也可以吃到鴨蛋，這就是著名的錢糧湖仔鴨火鍋。鴨蛋是指仔鴨還沒(méi)有下的蛋，在體內(nèi)發(fā)育成蛋雛形，殺鴨時(shí)取出，與鴨肉一起炒，之后做成火鍋。鴨蛋純黃，無(wú)蛋白，外裹一層酥皮，細(xì)嫩金黃，輕輕咬去，有彈性，也有綿勁，脆中帶韌，表面不粉，也不鹵嘴，可謂絕味。

錢糧湖特色鴨火鍋鮮明的是鴨雜，全部切成薄片，經(jīng)火鍋一煮便張牙舞爪似的伸開(kāi)，夸張的架勢(shì)特別吸引人眼球。鴨雜雖然很薄，吃起來(lái)卻非常脆，伴隨著“咔嚓、咔嚓”的聲響，似乎在告訴大家，只有正宗的鴨雜做法，吃起來(lái)才脆。

錢糧湖土鴨技術(shù)培訓(xùn)班（圖）_1

長(zhǎng)沙紅星鵬飛餐飲特色菜系列：

特色菜石門肥腸

特色菜石鍋魚

特色菜錢糧湖土鴨

正宗瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn)

諸葛烤魚，又名（烤魚火鍋），

麻辣香鍋，香鍋培訓(xùn)

蓋碼飯和煲仔飯培訓(xùn)

鴛鴦火鍋培訓(xùn)，干鍋，火鍋

香辣跳跳娃，，虎皮扣肉，干鍋黃鴨叫、干鍋水魚、干鍋羊蹄、干鍋肥腸，姜辣蛇、剁椒魚頭、黃燜鱔魚、豆豉辣椒蒸排骨、黃鴨叫、絕味魚頭王、口味蝦、梅菜扣肉、紅燒肉，粉蒸肉，臘味合蒸，秘制大片肉、秘制牛雜、啤酒鴨、青椒帶皮蛇、石門肥腸、水煮活魚、香辣蟹、帝王蟹，香辣魚片、香辣肘子、新化三合湯、珠梅土雞、來(lái)鳳魚、瓦灌湯、菠蘿啤燜鯽魚、蒜溶蒸扇貝、九關(guān)頭老水鴨、豬蹄煲，香菜涼拌腰花，湘西土匪鴨，芷江雞，白灼基圍蝦，椒鹽基圍蝦，辣椒炒肉，小炒黑山羊）等等。

錢糧湖土鴨技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1.土鴨的識(shí)別處理以及進(jìn)貨渠道

2.火鍋湯底制作培訓(xùn)過(guò)程

3.土鴨亨煮過(guò)程及時(shí)間火候掌握

4.土鴨配方傳授及配料比列做法

5.配菜制作及處理方法傳授

6.秘制油熬制過(guò)程及開(kāi)店設(shè)備指導(dǎo)

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