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烤鴨技術(shù)深圳哪里可以培訓(xùn)

2016-09-17 14:40 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:227

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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項(xiàng)目簡(jiǎn)介

烤鴨特點(diǎn)是皮香肉嫩色金黃，因?yàn)槠【瓶绝喪且园讞l鴨為原料，進(jìn)價(jià)低，工藝相對(duì)于北京烤鴨來(lái)說(shuō)要簡(jiǎn)單不少，所以在市場(chǎng)上普及率更高，更受市場(chǎng)歡迎。白條鴨市場(chǎng)進(jìn)價(jià)約為三元一斤，一只生的白條鴨二斤，經(jīng)過(guò)加工后，出售給客人時(shí)，重量也有一斤多，市場(chǎng)場(chǎng)一般20元一只，利潤(rùn)之高，可想而知，如果一天一個(gè)店賣一百只烤鴨的話，利潤(rùn)都高達(dá)一千元一天。經(jīng)營(yíng)啤酒烤鴨，適合在菜市場(chǎng)，超市，酒店這些人流量較大的地方。

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁新長(zhǎng)海商都花園城7棟2樓整層

培訓(xùn)內(nèi)容

一：烤鴨原料的認(rèn)識(shí)及成本分析；
二：烤鴨中草藥的認(rèn)識(shí)，香料的原料，作用；
三：烤鴨中藥腌制湯的熬制，腌制時(shí)間，配方；
四：烤鴨晾皮的決竅；
五：電烤鴨爐，碳烤鴨爐的認(rèn)識(shí)及各優(yōu)劣點(diǎn)；
六：烤鴨上色配方及烤法；
七：烤鴨料汁的做法和配方；
八：烤鴨腌制湯保養(yǎng)方法；